研判2025！中國(guó)食用香精行業(yè)政策匯總、市場(chǎng)現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)分析：行業(yè)規(guī)模達(dá)到236.07億元，天然香精發(fā)展?jié)摿薮骩圖]

內(nèi)容概要：隨著現(xiàn)代生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們?cè)絹?lái)越喜愛(ài)食用快捷方便的加工食品，并且希望食品香味要可口、香味要豐富多樣，這些必須通過(guò)添加食用香精才能實(shí)現(xiàn)。因此，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，食用香精的需求不斷增加。同時(shí)，隨著生物工程、納米技術(shù)、AI調(diào)香等前沿科技的滲透，食用香精產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性得到提高，能夠滿足更多消費(fèi)者的需求。數(shù)據(jù)顯示，2018年以來(lái)，中國(guó)食用香精行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，2024年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到236.07億元，同比上漲4.59%。

相關(guān)上市企業(yè)：華寶股份（300741）、愛(ài)普股份（603020）、百潤(rùn)股份（002568）、華業(yè)香料（300886）、新和成（002001）、亞香股份（301220）、中國(guó)波頓（03318）、新化股份（603867）、海融科技（300915）、安德利（605198）等。

相關(guān)企業(yè)：國(guó)際香料（中國(guó)）有限公司、奇華頓食用香精香料(上海)有限公司、德之馨(上海)有限公司、深圳波頓香料有限公司、云南天宏香精有限公司、森馨香精色素科技（中國(guó)）有限公司等。

關(guān)鍵詞：食用香精、天然香料、食品工業(yè)、市場(chǎng)規(guī)模

一、食用香精行業(yè)相關(guān)概述

食用香精是食品用香精的簡(jiǎn)稱，是一種能夠賦予食品香味的混合物。它通過(guò)結(jié)合天然與合成香料，為食品增添香味，呈現(xiàn)出天然風(fēng)味的多種香型。無(wú)論是水果的清新、奶香的濃郁，還是肉類(lèi)的醇厚、蔬菜的鮮美，食用香精都能一一呈現(xiàn)。同時(shí)，它還廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品中，如飲料、餅干、糕點(diǎn)、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭以及酒類(lèi)等，提供多樣風(fēng)味。

食用香精是專(zhuān)門(mén)為食品加工而設(shè)計(jì)的，旨在為食品增添美好香氣，而非改變食品的內(nèi)在品質(zhì)。因此，其使用量需嚴(yán)格控制，以避免過(guò)量添加帶來(lái)的不適。香精具有“自域性”，即需控制用量以避免影響口感，過(guò)量使用會(huì)導(dǎo)致氣味過(guò)于濃烈，影響食用體驗(yàn)。在食品中，食用香精的添加量通常在0.1%至0.6%之間，這意味著即使食用大量含有香精的食品，人體攝入的香精量也遠(yuǎn)在安全范圍內(nèi)。

食用香精，作為食品工業(yè)中不可或缺的添加劑，擁有龐大的家族，涵蓋千余種不同品種。目前，根據(jù)制造方式的不同，食用香精種類(lèi)可分為：天然香精、等同天然香精、人工合成香精、微生物方法制備的香精、反應(yīng)型香精等；根據(jù)狀態(tài)的不同，食用香精可分為液態(tài)香精、乳化型香精、粉末香精等。

近年來(lái)國(guó)家重視食品領(lǐng)域添加劑的應(yīng)用安全，多次頒布政策規(guī)范行業(yè)發(fā)展，例如2024年3月發(fā)布的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管?促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》中，提出督促預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)管控，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，依法查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品原料的承諾達(dá)標(biāo)合格證等產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，嚴(yán)格食品添加劑使用，切實(shí)保障預(yù)制菜產(chǎn)品食品安全。2025年5月發(fā)布的《食品添加劑濫用問(wèn)題綜合治理方案》中，提出依法查處餐飲服務(wù)提供者銷(xiāo)售自制食品添加劑產(chǎn)品，以及在不得添加食品用香料、香精的食品制作過(guò)程中使用香料或香精等行為，嚴(yán)厲打擊采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽等禁止在餐飲業(yè)使用的食品添加劑品種等行為。食用香精作為一種添加劑也受到這些政策的約束。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2025年一季度全國(guó)居民人均可支配收入12179元，同比上漲5.6%；全國(guó)居民人均消費(fèi)支出7681元，同比上漲5.3%。隨著人們生活水平的提高和對(duì)食品品質(zhì)要求的提升，消費(fèi)者對(duì)食品的口感、風(fēng)味和新鮮度的要求越來(lái)越高。這促使食品企業(yè)不斷尋求高品質(zhì)的香精香料來(lái)提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力?，這進(jìn)一步推動(dòng)食用香精行業(yè)發(fā)展。

二、食用香精行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

從產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，食用香精行業(yè)上游主要是原材料供應(yīng)環(huán)節(jié)，包括天然香料和合成香料的原材料。天然香料原材料如薄荷、檸檬、玫瑰、薰衣草等香料植物，以及麝香、龍誕香等動(dòng)物香料。這些原材料的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性直接影響到食用香精產(chǎn)品的質(zhì)量和成本。中游是指食用香精的生產(chǎn)制造。這個(gè)環(huán)節(jié)需要先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，以確保產(chǎn)品的品質(zhì)和性能。生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求和上游原材料供應(yīng)情況，進(jìn)行食用香精的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。下游是指主要應(yīng)用領(lǐng)域，即食品工業(yè)。食用香精作為一種食品添加劑已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到食品生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域，包括飲料、餅干、糕點(diǎn)、冷凍食品、糖果等。

現(xiàn)代食品工業(yè)為了追求利益最大化，需要添加相應(yīng)的香精來(lái)強(qiáng)化或改善其產(chǎn)品的香味，誘導(dǎo)消費(fèi)，擴(kuò)大銷(xiāo)售。香精作為一種可影響食品口感和風(fēng)味的特殊高倍濃縮添加劑已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到食品生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域，它可以彌補(bǔ)食品本身的香味缺陷，賦予部分食品生動(dòng)的原滋味，加強(qiáng)食品的香味，掩蓋食物的不良?xì)庀?。因此，食用香精行業(yè)發(fā)展與食品工業(yè)行業(yè)發(fā)展息息相關(guān)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020-2021年中國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入呈上升趨勢(shì)，但2022-2023年受市場(chǎng)有效需求不足影響，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入有所下降；2024年中國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入同比微增0.78%，達(dá)到9.07萬(wàn)億元，2025年1-4月達(dá)到2.91萬(wàn)億元。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)食用香精行業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析及投資趨勢(shì)研判報(bào)告》

三、食用香精行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

?隨著現(xiàn)代生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們?cè)絹?lái)越喜愛(ài)食用快捷方便的加工食品，并且希望食品香味要可口、香味要豐富多樣，這些必須通過(guò)添加食用香精才能實(shí)現(xiàn)。因此，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，食用香精的需求不斷增加。同時(shí)，隨著生物工程、納米技術(shù)、AI調(diào)香等前沿科技的滲透，食用香精產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性得到提高，能夠滿足更多消費(fèi)者的需求。數(shù)據(jù)顯示，2018年以來(lái)，中國(guó)食用香精行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，2024年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到236.07億元，同比上漲4.59%。

四、食用香精行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

?目前，全球食用香精市場(chǎng)主要由少數(shù)幾家國(guó)際大公司主導(dǎo)，如瑞士的芬美意和奇華頓、美國(guó)的IFF和森馨、德國(guó)的德之馨等，這些企業(yè)憑借雄厚的資金實(shí)力、技術(shù)儲(chǔ)備和品牌影響力，占據(jù)了市場(chǎng)的主要份額。相比之下，中國(guó)市場(chǎng)的集中度較低，但近年來(lái)隨著行業(yè)整合和競(jìng)爭(zhēng)加劇，市場(chǎng)集中度逐漸提升。目前，中國(guó)食用香精行業(yè)相關(guān)企業(yè)主要包括華寶香精股份有限公司、愛(ài)普香料集團(tuán)股份有限公司、安徽華業(yè)香料股份有限公司、昆山亞香香料股份有限公司、浙江新和成股份有限公司等。

?華寶香精股份有限公司主要從事香精與食品配料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售及服務(wù)。公司自設(shè)立以來(lái)，以“美味生活引領(lǐng)者”為發(fā)展愿景，堅(jiān)持“綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的企業(yè)使命，以國(guó)際化視野整合國(guó)內(nèi)外科研資源，構(gòu)建起強(qiáng)大的研發(fā)創(chuàng)新體系，不斷推出符合市場(chǎng)需求、引領(lǐng)行業(yè)潮流的新產(chǎn)品，為客戶提供產(chǎn)品風(fēng)格系統(tǒng)解決方案和綜合技術(shù)服務(wù)。在食用香精板塊，公司的食品用香精“孔雀”品牌誕生于1947年，依托自身實(shí)力和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)兼并收購(gòu)及自身發(fā)展，相繼進(jìn)軍甜味香精、咸味香精領(lǐng)域，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于乳品、飲料、冷飲、糖果、堅(jiān)果炒貨、檳榔、膨化食品、烘焙、肉制品、休閑小食品等領(lǐng)域。公司的煙草用香精經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期高投入的持續(xù)研發(fā)，形成了公司獨(dú)有的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，在香氣調(diào)配、品質(zhì)把控以及與煙草特性的融合等方面達(dá)到了行業(yè)領(lǐng)先水平，能夠精準(zhǔn)滿足煙草企業(yè)對(duì)不同風(fēng)格、不同層次煙草香氣的需求，有效鞏固了公司在行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先地位。2024年，由于整體下游市場(chǎng)需求變化以及公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，公司食用香精營(yíng)業(yè)收入同比下降10.60%至8.53億元。

??愛(ài)普香料集團(tuán)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為香精、香料和食品配料的研發(fā)、制造和銷(xiāo)售及食品配料貿(mào)易。主要產(chǎn)品包括：香精（含食用香精和日用香精）、香料（含合成香料和天然香料）、食品配料（主要包括工業(yè)巧克力），同時(shí)經(jīng)營(yíng)國(guó)際知名品牌的乳制品（主要包括奶粉、黃油、奶酪、稀奶油等）等食品配料進(jìn)口貿(mào)易業(yè)務(wù)。公司主要銷(xiāo)售的香精、香料以及食品配料產(chǎn)品，最終被廣泛應(yīng)用于乳品、飲料、休閑零食、烘焙、煙草等消費(fèi)領(lǐng)域以及香水、牙膏、香皂、洗衣粉、膏霜、彩妝、香波沐浴露、香薰、空氣清香劑等多種日化消費(fèi)領(lǐng)域。2024年公司香精業(yè)務(wù)積極開(kāi)拓新產(chǎn)品和中小型客戶，帶動(dòng)收入穩(wěn)定增長(zhǎng)，同比上漲14.72%至6.22億元。

五、食用香精行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

首先，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和天然產(chǎn)品需求的不斷增加，食用香精行業(yè)正朝著更加健康和天然的方向發(fā)展。消費(fèi)者對(duì)食品成分的關(guān)注日益提高，傾向于選擇不含人工添加劑和化學(xué)成分的產(chǎn)品。因此，天然香精香料的需求持續(xù)增長(zhǎng)，制造商傾向于使用更天然、有機(jī)的原料來(lái)制作香精。這不僅符合消費(fèi)者的健康需求，也符合全球食品安全和環(huán)保的發(fā)展趨勢(shì)。其次，隨著生物工程、納米技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)等新技術(shù)的應(yīng)用，食用香精的生產(chǎn)工藝不斷改進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量和安全性得到提升。同時(shí)，這些新技術(shù)還促進(jìn)了新型香精原料的開(kāi)發(fā)，為行業(yè)帶來(lái)了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。再次，隨著環(huán)保政策的影響，企業(yè)開(kāi)始注重生產(chǎn)過(guò)程中的節(jié)能減排和資源循環(huán)利用，以降低對(duì)環(huán)境的影響，未來(lái)，可持續(xù)發(fā)展和環(huán)保要求將成為行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。最后，隨著消費(fèi)者口味的多樣化和個(gè)性化需求的增加，食用香精市場(chǎng)將保持旺盛的需求。企業(yè)需要不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、滿足市場(chǎng)的新需求。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（rainbowgiftswholesale.com）發(fā)布的《中國(guó)食用香精行業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析及投資趨勢(shì)研判報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。