研判2026！中國大米淀粉市場政策匯總、產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、市場規(guī)模、競爭格局及發(fā)展趨勢分析：市場格局較為分散[圖]

內(nèi)容概要：近年來，無麩質(zhì)食品、速凍米面制品、飲料乳制品、烘焙食品等細(xì)分食品賽道快速崛起，直接拉動原生大米淀粉的市場需求量穩(wěn)步攀升，與此同時(shí)，醫(yī)藥、日化等非食品領(lǐng)域需求也在不斷增加，醫(yī)藥領(lǐng)域中，大米淀粉憑借低致敏性、生物相容性佳的特性，在片劑黏合劑、膠囊填充劑等藥用輔料領(lǐng)域的需求穩(wěn)步增長；日化領(lǐng)域則依托其增稠、保濕的功效，廣泛應(yīng)用于面膜、乳液等護(hù)膚品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，此外，在造紙、紡織、生物降解材料等工業(yè)領(lǐng)域，受環(huán)保政策驅(qū)動，大米淀粉正逐步替代部分傳統(tǒng)化工原料，應(yīng)用場景進(jìn)一步拓寬，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年我國大米淀粉需求量達(dá)47.20萬噸，同比增長18.3%；市場規(guī)模達(dá)30.58億元，同比增長11.6%。

相關(guān)上市企業(yè)：金龍魚（300999）

相關(guān)企業(yè)：無錫金農(nóng)生物科技有限公司、安徽順鑫盛源生物食品有限公司、安徽聯(lián)河股份有限公司、安徽樂歡天生物科技有限公司、安徽煥發(fā)生物科技有限公司、吉安市金牛園食品有限公司

關(guān)鍵詞：大米淀粉市場政策、大米淀粉產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、大米淀粉市場規(guī)模、大米淀粉競爭格局、大米淀粉發(fā)展趨勢

一、概述

大米淀粉是一種從稻米中提取的天然淀粉，是商業(yè)淀粉中顆粒度最小的，粒徑約為3μm～8μm，具有白度高、易消化、致敏性低等優(yōu)良特性。作為一種天然的食品原料，大米淀粉安全無添加，適用于食品和工業(yè)領(lǐng)域，為各類產(chǎn)品的制作提供了可靠的原料保障。

按原料品種不同，大米淀粉可以分為粳米淀粉、秈米淀粉和糯米淀粉，其中，粳米淀粉支鏈與直鏈比例均衡，糊液粘度中等，冷卻后形成柔軟凝膠，既不過黏也不易脆裂，是應(yīng)用最廣泛的類型；秈米淀粉直鏈含量相對高，高直鏈淀粉在糊化后冷卻時(shí)，能形成強(qiáng)度高、硬度大的凝膠。這使得秈米淀粉非常適合用于需要定型的食品；糯米淀粉幾乎全為支鏈，分子間纏結(jié)密集，糊液高粘、高保水，冷卻后仍保持流動，不形成剛性凝膠，抗老化性能佳。

二、市場政策

近年來，我國對食品安全高度重視，相繼發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》《食品安全工作評議考核辦法》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》《關(guān)于加快內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展的若干措施》《關(guān)于提升加工貿(mào)易發(fā)展水平的意見》《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理工作的通知》《食品經(jīng)營許可審查通則》《深入實(shí)施以人為本的新型城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略五年行動計(jì)劃》《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》的通知（市監(jiān)食協(xié)發(fā)〔2024〕47號）《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》《食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)施方案》等一系列政策，對大米淀粉的生產(chǎn)、加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)都提出了嚴(yán)格要求，促使大米淀粉企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量控制和管理，保障產(chǎn)品安全，推動我國大米淀粉行業(yè)往規(guī)范化、高質(zhì)量方向發(fā)展。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

1、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

大米淀粉行業(yè)上游主要包括稻谷種植、稻谷收購、生產(chǎn)設(shè)備、包裝材料等行業(yè)；行業(yè)中游為大米淀粉生產(chǎn)企業(yè)；行業(yè)下游為應(yīng)用市場，涵蓋食品、醫(yī)藥、日化、造紙、紡織等諸多領(lǐng)域。

2、上游

我國作為農(nóng)業(yè)大國，稻谷是傳統(tǒng)優(yōu)勢種植作物，其種植面積與總產(chǎn)量常年保持高位，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年我國稻谷播種面積達(dá)29007千公頃，同比增長0.2%，產(chǎn)量達(dá)20753萬噸，增產(chǎn)0.5%，我國稻谷持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)為我國大米淀粉行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展筑牢了堅(jiān)實(shí)的原材料根基。

3、下游

從下游需求結(jié)構(gòu)來看，目前，食品為我國大米淀粉最核心的需求市場，大米淀粉廣泛用于速凍米面、烘焙、醬料、無麩質(zhì)食品的增稠、穩(wěn)定、改善質(zhì)構(gòu)，2025年占比超60%，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2025年1-9月，我國規(guī)模以上食品制造業(yè)企業(yè)營業(yè)收入已完成16325億元，同比增長1.5%，利潤總額完成1276.3億元，同比增長2.1%，我國食品飲料市場持續(xù)繁榮為大米淀粉行業(yè)發(fā)展帶來廣闊的增長空間。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國大米淀粉行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及投資潛力研判報(bào)告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，無麩質(zhì)食品、速凍米面制品、飲料乳制品、烘焙食品等細(xì)分食品賽道快速崛起，直接拉動原生大米淀粉的市場需求量穩(wěn)步攀升，與此同時(shí)，醫(yī)藥、日化等非食品領(lǐng)域需求也在不斷增加，醫(yī)藥領(lǐng)域中，大米淀粉憑借低致敏性、生物相容性佳的特性，在片劑黏合劑、膠囊填充劑等藥用輔料領(lǐng)域的需求穩(wěn)步增長；日化領(lǐng)域則依托其增稠、保濕的功效，廣泛應(yīng)用于面膜、乳液等護(hù)膚品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，此外，在造紙、紡織、生物降解材料等工業(yè)領(lǐng)域，受環(huán)保政策驅(qū)動，大米淀粉正逐步替代部分傳統(tǒng)化工原料，應(yīng)用場景進(jìn)一步拓寬，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年我國大米淀粉需求量達(dá)47.20萬噸，同比增長18.3%；市場規(guī)模達(dá)30.58億元，同比增長11.6%。

五、競爭格局

1、整體格局

我國稻谷種植版圖廣闊，加之大米淀粉行業(yè)進(jìn)入壁壘較低，因此，我國大米淀粉行業(yè)內(nèi)參與者眾多，且大多數(shù)企業(yè)規(guī)模偏小，市場格局較為分散，目前，我國大米淀粉行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)主要包括無錫金農(nóng)生物科技有限公司、安徽順鑫盛源生物食品有限公司、安徽聯(lián)河股份有限公司、安徽樂歡天生物科技有限公司、益海嘉里金龍魚食品集團(tuán)股份有限公司、吉安市金牛園食品有限公司等。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析

（1）益海嘉里金龍魚食品集團(tuán)股份有限公司

益海嘉里金龍魚食品集團(tuán)股份有限公司是中國重要的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)，主要涉足油籽壓榨、油脂精煉、油脂灌裝、專用油脂、油脂科技、水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)、玉米、小麥、大豆加工及其延伸產(chǎn)業(yè)鏈、食品原輔料、糧油科技研發(fā)、中央廚房、大健康產(chǎn)品等產(chǎn)業(yè)。益海嘉里通過選好品種、訂單農(nóng)業(yè)，讓企業(yè)和農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)合作社成為利益共同體，使一二三產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，讓農(nóng)民增收、企業(yè)受益。采取“吃干榨凈”式的精深加工，稻殼被用來發(fā)電，減少CO2 等溫室氣體排放的同時(shí)也減少了廢棄物的產(chǎn)生，稻殼灰也被用來生產(chǎn)白炭黑、活性炭等高附加值產(chǎn)品，用于替代同類高能耗、高污染、高排放的生產(chǎn)工藝和原料。

（2）無錫金農(nóng)生物科技有限公司

無錫金農(nóng)生物科技有限公司是以中國食品科技領(lǐng)域最著名的學(xué)府—江南大學(xué)食品學(xué)院、糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國家工程實(shí)驗(yàn)室為技術(shù)支撐平臺，集研發(fā)、生產(chǎn)、市場營銷為一體的一家高新技術(shù)企業(yè)，公司擁有強(qiáng)大的生產(chǎn)能力和競爭優(yōu)勢，擁有世界領(lǐng)先的專利技術(shù)，是國內(nèi)唯一具備“大米蛋白”研發(fā)與生產(chǎn)能力的企業(yè)，公司成立于2012年，自成立以來，多次獲得國家及省市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎。產(chǎn)品已獲得出口衛(wèi)生備案、ISO22000認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證、猶太認(rèn)證、清真認(rèn)證、BRC認(rèn)證等所有產(chǎn)品出口所需要的資質(zhì)。

六、發(fā)展趨勢

1、技術(shù)升級驅(qū)動產(chǎn)品高端化轉(zhuǎn)型

未來，我國大米淀粉行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新將聚焦于提升產(chǎn)品純度與功能特性，推動大米淀粉從基礎(chǔ)原料向高附加值產(chǎn)品升級。通過酶工程、膜分離、超聲波預(yù)處理等先進(jìn)技術(shù)，優(yōu)化淀粉提取與改性工藝，開發(fā)出適配醫(yī)藥、高端食品等領(lǐng)域的功能性產(chǎn)品。例如，經(jīng)特殊改性的淀粉可滿足醫(yī)藥片劑填充劑、益生菌載體等高端需求，同時(shí)智能化生產(chǎn)設(shè)備與控制系統(tǒng)的普及，將進(jìn)一步提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性，強(qiáng)化核心競爭力。

2、產(chǎn)業(yè)集中度提升與格局優(yōu)化

環(huán)保政策趨嚴(yán)將加速我國大米淀粉行業(yè)洗牌，小型加工廠因環(huán)保處理能力不足逐步被淘汰，頭部國大米淀粉企業(yè)憑借規(guī)模優(yōu)勢、技術(shù)儲備與產(chǎn)業(yè)鏈整合能力，通過兼并重組鞏固市場地位，行業(yè)集中度持續(xù)提高。中小企業(yè)將轉(zhuǎn)向細(xì)分賽道，深耕特色產(chǎn)品與區(qū)域市場，避免與龍頭企業(yè)直接競爭。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同加強(qiáng)，形成從原料種植、精深加工到終端應(yīng)用的全鏈條布局，推動產(chǎn)業(yè)整體效率提升。

3、綠色可持續(xù)發(fā)展與政策適配深化

綠色低碳將成為我國大米淀粉行業(yè)發(fā)展核心主線，企業(yè)將加大綠色生產(chǎn)技術(shù)投入，優(yōu)化廢水、廢料處理工藝，推動稻殼、米糠等副產(chǎn)物的高值化利用，實(shí)現(xiàn)全谷物資源的循環(huán)利用。政策層面，農(nóng)產(chǎn)品深加工扶持、環(huán)保新政優(yōu)化等利好將持續(xù)釋放，既為企業(yè)技改升級提供引導(dǎo)，也為可降解淀粉材料等新興領(lǐng)域開辟廣闊空間。同時(shí)，企業(yè)將積極適配雙碳目標(biāo)與環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，推動行業(yè)向可持續(xù)發(fā)展模式轉(zhuǎn)型。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（rainbowgiftswholesale.com）發(fā)布的《中國大米淀粉行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及投資潛力研判報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動態(tài)。