2026年中國(guó)芝麻行業(yè)市場(chǎng)政策、產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、產(chǎn)區(qū)分布、供需現(xiàn)狀、進(jìn)出口貿(mào)易、競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)分析：加工端向精深加工、高值化延伸[圖]

內(nèi)容概要：隨著國(guó)民健康意識(shí)持續(xù)提升，消費(fèi)者對(duì) “藥食同源” 理念的認(rèn)可度不斷提高，黑芝麻丸、芝麻糊、芝麻蛋白、芝麻素提取物等養(yǎng)生及功能食品迎來(lái)快速增長(zhǎng)，芝麻正從傳統(tǒng)廚房調(diào)味品，逐步向日常健康補(bǔ)給品滲透，有力帶動(dòng)芝麻市場(chǎng)需求持續(xù)攀升，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024 年我國(guó)芝麻表觀消費(fèi)量達(dá) 188.44 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 18.16%；人均消費(fèi)量 1.34 千克 / 人，同比增長(zhǎng) 18.28%。為匹配日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，國(guó)內(nèi)芝麻主產(chǎn)區(qū)不斷擴(kuò)大種植規(guī)模，近年來(lái)我國(guó)芝麻在產(chǎn)量與品質(zhì)上均實(shí)現(xiàn)顯著突破，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)芝麻產(chǎn)量達(dá) 46.96 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 3.57%，其中，河南占比最高，達(dá) 35.4%，湖北、江西緊隨其后，占比分別為 31.1%、9.0%。

相關(guān)上市企業(yè)：黑芝麻（000716）、金龍魚(yú)（300999）

相關(guān)企業(yè)：上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司、河南正康糧油有限公司、合肥燕莊食用油有限責(zé)任公司、山東魯花集團(tuán)股份有限公司、湖南省長(zhǎng)康實(shí)業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司、安徽華安食品有限公司、駐馬店頂志食品有限公司、武漢福達(dá)食用油調(diào)料有限公司、北京京糧古幣油脂有限公司、瑞福油脂股份有限公司、安徽燕之坊食品有限公司、安徽龍溪外貿(mào)麻油制造有限公司

關(guān)鍵詞：芝麻市場(chǎng)政策、芝麻產(chǎn)業(yè)鏈、芝麻市產(chǎn)區(qū)分布、芝麻供需現(xiàn)狀、芝麻進(jìn)出口貿(mào)易、芝麻競(jìng)爭(zhēng)格局、芝麻發(fā)展趨勢(shì)

一、概述

芝麻（學(xué)名：SesamumindicumL.），是胡麻科胡麻屬植物，一年生直立草本，高達(dá)1.5米，葉長(zhǎng)圓形或卵形，花單生或2-3朵腋生，蒴果，長(zhǎng)圓形，有縱棱，直立，被毛，室背開(kāi)裂至中部或基部。芝麻是世界上最古老的油料作物之一，有“油料皇后”之稱，種子富含油脂、蛋白質(zhì)與多種營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛用于食品與工業(yè)領(lǐng)域。

根據(jù)GB/T 11761-2021《芝麻》，按種皮顏色不同，芝麻可以分為白芝麻、黑芝麻、其他純色芝麻和雜色芝麻四大類，其中，白芝麻種皮為白色、乳白色的芝麻不低于 95%；黑芝麻種皮為黑色的芝麻不低于 95%；其他純色芝麻種皮為黃色、黃褐、紅褐、灰色等顏色的芝麻不低于 95%。

二、市場(chǎng)政策

我國(guó)高度重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，相繼發(fā)布《關(guān)于落實(shí)中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于學(xué)習(xí)運(yùn)用“千村示范、萬(wàn)村整治”工程經(jīng)驗(yàn)有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興工作部署的實(shí)施意見(jiàn)》《關(guān)于學(xué)習(xí)運(yùn)用“千村示范、萬(wàn)村整治”工程經(jīng)驗(yàn)有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見(jiàn)》《關(guān)于推動(dòng)農(nóng)村電商高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》《數(shù)字商務(wù)三年行動(dòng)計(jì)劃（2024-2026年）》《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見(jiàn)》《關(guān)于大力發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》《關(guān)于進(jìn)一步深化農(nóng)村改革?扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見(jiàn)》《落實(shí)中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步深化農(nóng)村改革扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興工作部署的實(shí)施意見(jiàn)》《關(guān)于進(jìn)一步深化農(nóng)村改革 扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見(jiàn)》《關(guān)于扎實(shí)做好2025年“三農(nóng)”金融工作的通知》《關(guān)于錨定農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化 扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見(jiàn)》等一系列政策支持、鼓勵(lì)和規(guī)范行業(yè)發(fā)展，為芝麻行業(yè)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

我國(guó)芝麻行業(yè)已形成清晰完整、環(huán)環(huán)相扣的成熟產(chǎn)業(yè)鏈體系，覆蓋上游種植、中游加工、下游銷售與消費(fèi)三大核心環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)協(xié)同聯(lián)動(dòng)，共同驅(qū)動(dòng)國(guó)內(nèi)芝麻市場(chǎng)持續(xù)繁榮發(fā)展，上游聚焦基礎(chǔ)供給，涵蓋芝麻種植、采收，以及加工設(shè)備、包裝材料等配套產(chǎn)業(yè)，為行業(yè)發(fā)展提供穩(wěn)定的原料與硬件支撐；中游為芝麻核心加工環(huán)節(jié)，包括初加工和深加工，其中，初加工以標(biāo)準(zhǔn)化處理為主，在芝麻成熟采收后，經(jīng)清理、篩選、焙炒、研磨 / 壓榨、過(guò)濾、包裝等工序，產(chǎn)出生芝麻、炒芝麻、脫皮芝麻、芝麻醬、芝麻油、芝麻粉等基礎(chǔ)產(chǎn)品，而深加工則依托低溫冷榨、超臨界萃取、酶解、膜分離、微膠囊化等高端技術(shù)，開(kāi)發(fā)芝麻蛋白、芝麻素、芝麻酚、功能性油脂、芝麻肽、芝麻多糖、脫脂芝麻粉等高附加值產(chǎn)品，深加工環(huán)節(jié)技術(shù)壁壘高、利潤(rùn)空間大，深度契合健康消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，是芝麻產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的核心方向；下游銜接市場(chǎng)與終端，涵蓋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、糧油批發(fā)市場(chǎng)、商超、便利店、電商平臺(tái)等線上線下多元銷售渠道，最終面向終端消費(fèi)者完成產(chǎn)品流通與消費(fèi)落地。

芝麻種植是芝麻產(chǎn)業(yè)鏈的源頭與根基，芝麻作為兼具經(jīng)濟(jì)價(jià)值與生態(tài)效益的特色經(jīng)濟(jì)作物，既是優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推動(dòng)區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手，也是拓寬農(nóng)民增收渠道、助力鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)支撐，近年來(lái)，我國(guó)各芝麻主產(chǎn)區(qū)紛紛將芝麻列為重點(diǎn)發(fā)展的特色農(nóng)產(chǎn)品，持續(xù)加大政策扶持與產(chǎn)業(yè)推廣力度，推動(dòng)全國(guó)種植規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)張。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024 年我國(guó)芝麻種植面積達(dá) 291 千公頃，同比增長(zhǎng) 3.8%；其中河南省占比最高，達(dá) 34.9%，為國(guó)內(nèi)第一大芝麻主產(chǎn)區(qū)，我國(guó)芝麻種植面積的持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，為后續(xù)加工、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的延伸與升級(jí)，筑牢了堅(jiān)實(shí)的原料基礎(chǔ)。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)芝麻行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國(guó)民健康意識(shí)持續(xù)提升，消費(fèi)者對(duì) “藥食同源” 理念的認(rèn)可度不斷提高，黑芝麻丸、芝麻糊、芝麻蛋白、芝麻素提取物等養(yǎng)生及功能食品迎來(lái)快速增長(zhǎng)，芝麻正從傳統(tǒng)廚房調(diào)味品，逐步向日常健康補(bǔ)給品滲透，有力帶動(dòng)芝麻市場(chǎng)需求持續(xù)攀升，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024 年我國(guó)芝麻表觀消費(fèi)量達(dá) 188.44 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 18.16%；人均消費(fèi)量 1.34 千克 / 人，同比增長(zhǎng) 18.28%。為匹配日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，國(guó)內(nèi)芝麻主產(chǎn)區(qū)不斷擴(kuò)大種植規(guī)模，近年來(lái)我國(guó)芝麻在產(chǎn)量與品質(zhì)上均實(shí)現(xiàn)顯著突破，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)芝麻產(chǎn)量達(dá) 46.96 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 3.57%，其中，河南占比最高，達(dá) 35.4%，湖北、江西緊隨其后，占比分別為 31.1%、9.0%。

隨著國(guó)民芝麻消費(fèi)需求不斷擴(kuò)大，近幾年我國(guó)芝麻進(jìn)口量穩(wěn)步上升，據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2025年我國(guó)芝麻進(jìn)口量達(dá)146.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)23.5%，進(jìn)口額達(dá)195265.8萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)4.6%；進(jìn)口均價(jià)為1.34美元/千克。從進(jìn)口來(lái)源地來(lái)看，我國(guó)芝麻主要從尼日爾、坦桑尼亞、多哥、巴西、莫桑比克、緬甸、埃塞俄比亞、巴基斯坦、布基納法索、蘇丹等地進(jìn)口，2025年進(jìn)口額分別為59877.6萬(wàn)美元、22071.2萬(wàn)美元、19062.8萬(wàn)美元、16542.9萬(wàn)美元、16477.7萬(wàn)美元、15822.2萬(wàn)美元、14973.4萬(wàn)美元、10165.7萬(wàn)美元、5170.6萬(wàn)美元和3616.7萬(wàn)美元。

五、競(jìng)爭(zhēng)格局

1、整體格局

與其他農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)一樣，我國(guó)芝麻市場(chǎng)呈現(xiàn)“小生產(chǎn)、大市場(chǎng)、小規(guī)模、大群體”的特征，行業(yè)內(nèi)大型企業(yè)較少，以中小型企業(yè)為主，甚至還存在部分家庭式生產(chǎn)作坊，市場(chǎng)格局高度分散，據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，截止2026年2月28日，我國(guó)注冊(cè)資本在200萬(wàn)以內(nèi)的芝麻相關(guān)企業(yè)占比超80%，而注冊(cè)資本在5000萬(wàn)以上的芝麻相關(guān)企業(yè)占比不足2%。

2、行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)分析

（1）益海嘉里金龍魚(yú)食品集團(tuán)股份有限公司

益海嘉里金龍魚(yú)糧油食品股份有限公司是中國(guó)重要的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)，主要涉足油籽壓榨、食用油精煉、專用油脂、油脂科技、水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)、玉米深加工、小麥深加工、大豆深加工、食品原輔料、中央廚房、糧油科技研發(fā)等產(chǎn)業(yè)。益海嘉里花生芝麻業(yè)務(wù)部于2019年10月成立，是負(fù)責(zé)集團(tuán)花生芝麻油脂、食品（醬、制品）的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售落地管理部門。目前已在青島、兗州、石家莊、盤(pán)錦、茂名、開(kāi)封建立了6家花生油壓榨工廠，在武漢、天津、青島建立了3家芝麻油壓榨工廠，全國(guó)15家花生油芝麻油灌裝工廠（花生11家、芝麻4家），并在逐步增加中，芝麻油系列品牌包括“金龍魚(yú)”“香滿園”“?；省保ヂ獒u有“?；省保ヂ槿视小昂；省薄皻g宴”，色選芝麻有“香滿園”和“廚珍”等。2025年上半年金龍魚(yú)營(yíng)業(yè)總收入已完成1157億元，其中，廚房食品占61.85%，飼料原料及油脂科技占37.33%。

（2）南方黑芝麻集團(tuán)股份有限公司

南方黑芝麻集團(tuán)股份有限公司是一家以食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體專注于大健康食品經(jīng)營(yíng)的企業(yè)以及一站式電子商務(wù)服務(wù)商。目前主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋以黑芝麻糊為代表的黑色健康食品、黑芝麻飲料、大米、粗糧等食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，以及電商平臺(tái)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。公司食品業(yè)務(wù)主要包括黑芝麻糊、黑芝麻丸、黑芝麻餅、黑芝麻糕、黑芝麻醬、黑芝麻系列飲品、中老年高鈣黑芝麻牛奶、五黑八寶粥、富硒大米等多個(gè)系列產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，同時(shí)推出目前國(guó)內(nèi)唯一獲得保健食品標(biāo)志的南方牌黑芝麻糊，公司在向健康產(chǎn)業(yè)升級(jí)中邁出更堅(jiān)實(shí)的一步。2025年上半年黑芝麻營(yíng)業(yè)總收入已完成9.28億元，其中，第三方品牌電商業(yè)務(wù)(含服務(wù)費(fèi))占31.97%，沖飲食品占31.01%，硒食品占23.70%，潤(rùn)谷食品占4.89%，直飲食品占3.79%，黑養(yǎng)黑系列占2.21%。

六、發(fā)展趨勢(shì)

1、種植端向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型

未來(lái)，我國(guó)芝麻種植將逐步擺脫分散種植模式，向規(guī)?；⒓s化方向發(fā)展。在政策引導(dǎo)和技術(shù)支撐下，主產(chǎn)區(qū)將進(jìn)一步優(yōu)化種植布局，依托合作社與龍頭企業(yè)，推動(dòng)芝麻種植的標(biāo)準(zhǔn)化管理，包括良種推廣、規(guī)范栽培和綠色防控等。同時(shí)，宜機(jī)化品種的普及和機(jī)械化耕作技術(shù)的應(yīng)用，將有效解決傳統(tǒng)種植中人工成本高、效率低的痛點(diǎn)，提升種植環(huán)節(jié)的穩(wěn)定性和產(chǎn)品品質(zhì)，為行業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的原料基礎(chǔ)。

2、加工端向精深加工與高值化延伸

未來(lái)，我國(guó)芝麻行業(yè)將逐步擺脫以初級(jí)壓榨為主的加工模式，向精深加工領(lǐng)域深度拓展。低溫冷榨、超臨界萃取等先進(jìn)加工技術(shù)將得到廣泛應(yīng)用，最大限度保留芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分，推動(dòng)芝麻油向高端化升級(jí)。同時(shí)，芝麻蛋白、芝麻肽、芝麻素等功能性成分的提取與應(yīng)用將持續(xù)深化，延伸出保健品、化妝品原料、醫(yī)藥中間體等多元化高附加值產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)芝麻資源的全利用，提升行業(yè)整體盈利水平。

3、消費(fèi)端向健康化、多元化升級(jí)

隨著居民健康意識(shí)的提升，芝麻及相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)需求將呈現(xiàn)健康化、多元化趨勢(shì)。傳統(tǒng)芝麻產(chǎn)品將向無(wú)添加、天然化升級(jí)，契合消費(fèi)者對(duì)清潔標(biāo)簽的追求；藥食同源類芝麻制品將持續(xù)走紅，滿足消費(fèi)者的養(yǎng)生需求。同時(shí)，芝麻產(chǎn)品的應(yīng)用場(chǎng)景將不斷拓展，從傳統(tǒng)廚房調(diào)料延伸至烘焙、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、嬰幼兒輔食等領(lǐng)域，消費(fèi)群體也將進(jìn)一步年輕化，帶動(dòng)行業(yè)需求持續(xù)釋放。

4、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同與國(guó)際化布局深化

未來(lái)，芝麻行業(yè)將加快產(chǎn)業(yè)鏈上下游的協(xié)同整合，通過(guò)“公司+合作社+基地”的模式，實(shí)現(xiàn)種植、加工、銷售環(huán)節(jié)的無(wú)縫銜接，降低原料波動(dòng)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，行業(yè)將進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)際化布局，一方面優(yōu)化進(jìn)口渠道，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口來(lái)源的多元化，保障原料供應(yīng)穩(wěn)定；另一方面，我國(guó)芝麻種植技術(shù)、加工工藝將逐步向海外輸出，參與全球芝麻產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，提升中國(guó)芝麻行業(yè)的國(guó)際影響力。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（rainbowgiftswholesale.com）發(fā)布的《中國(guó)芝麻行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。