2018年中國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析【圖】

    （一）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

    我國(guó)是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國(guó)和人口大國(guó)，農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著我國(guó)人口的增長(zhǎng)和生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民對(duì)高品質(zhì)的畜、禽、水產(chǎn)等農(nóng)產(chǎn)品以及各種糧食加工作物的需求越來(lái)越大。同時(shí)伴隨著城市化進(jìn)程的不斷加快，農(nóng)村人口大量涌進(jìn)城市務(wù)工、生活，致使從事養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)戶(hù)數(shù)量大幅減少，導(dǎo)致需求與供給的矛盾日益突出，為規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供了廣闊的空間。

    1、國(guó)際生豬養(yǎng)殖業(yè)基本概況

    全球生豬產(chǎn)量自 2009 年以來(lái)總體處于增長(zhǎng)的趨勢(shì)，全球生豬產(chǎn)量從 2009 年的 118,728.20 萬(wàn)頭增長(zhǎng)至 2016 年的 124,508.80 萬(wàn)頭，復(fù)合增長(zhǎng)率為 0.68%，增長(zhǎng)速度較為平緩。在主要的生豬出產(chǎn)國(guó)中，俄羅斯、韓國(guó)、墨西哥、巴西和美國(guó)的增速較快，2009 年到 2016 年的生豬產(chǎn)量復(fù)合增長(zhǎng)率分別為 5.35%、3.03%、2.67%、1.43%和 1.36%，中國(guó)的復(fù)合增長(zhǎng)率為 0.34%，總體產(chǎn)量趨于平穩(wěn)。

全球生豬年產(chǎn)量（萬(wàn)頭）

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    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《2017-2023年中國(guó)生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告》
從地區(qū)分布上看，中國(guó)為生豬出產(chǎn)第一大國(guó)，2014 年至 2016 年我國(guó)生豬產(chǎn)量占全球生豬總產(chǎn)量的比例分別為 57.03%、 55.15%、 53.93%，美國(guó)及歐盟各國(guó)也是傳統(tǒng)的生豬出產(chǎn)大國(guó)。

主要生豬生產(chǎn)國(guó)家及地區(qū) 2014 年-2016 年的生豬出產(chǎn)量情況如

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    2、中國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)概況

    （1）生豬存欄量處于下降趨勢(shì)

    生豬養(yǎng)殖是我國(guó)的傳統(tǒng)行業(yè)，改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)一方面受經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長(zhǎng)、 城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高和食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)等引致的需求強(qiáng)力拉動(dòng)， 另一方面因生豬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)演變成農(nóng)村居民重要收入來(lái)源和城鎮(zhèn)居民菜籃子工程重要組成部分而得到政府的強(qiáng)烈推動(dòng)， 使我國(guó)生豬產(chǎn)量長(zhǎng)期保持著較快的增長(zhǎng)勢(shì)頭。但 2012 以來(lái)，隨著對(duì)生豬養(yǎng)殖的環(huán)保要求越發(fā)嚴(yán)格，中小散戶(hù)退出生豬養(yǎng)殖，加上生豬價(jià)格的波動(dòng)性和周期性的影響，我國(guó)生豬存欄量總體處于下降的趨勢(shì)，已由 2012 年年末的 47,592.24 萬(wàn)頭減至 2016 年年末的 43,504.00 萬(wàn)頭。

2006-2016年年末生豬存欄量

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    （2）種豬市場(chǎng)概況

    2009 年至 2013 年期間，國(guó)內(nèi)能繁母豬存欄量基本穩(wěn)定，2009 年 1 月為4,964.00 萬(wàn)頭，2013 年 12 月為 4,938.00 萬(wàn)頭。但 2014 年以來(lái)能繁母豬存欄量逐步下降，截至 2017 年 6 月末，國(guó)內(nèi)能繁母豬的存欄量為 3,586.00 萬(wàn)頭，比2013 年 12 月下降 27.38%。

國(guó)內(nèi)能繁衍母豬存欄量（萬(wàn)頭）

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    （3）豬肉需求量大，規(guī)?；l(fā)展空間廣闊

    豬肉是我國(guó)居民最主要的副食品，豬肉產(chǎn)量長(zhǎng)期占全部肉類(lèi)產(chǎn)量比重的 60%以上，近 10 年來(lái)我國(guó)豬肉產(chǎn)量穩(wěn)居全球第一。2016 年我國(guó)全年肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá) 8,540.00 萬(wàn)噸，其中豬肉產(chǎn)量 5,299.00 萬(wàn)噸，占肉類(lèi)產(chǎn)量比例為 62.05%；而據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2016 年我國(guó)豬肉的消費(fèi)量為 5,498.00 萬(wàn)噸。目前僅靠國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量已經(jīng)不能完全滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)的需求。

中國(guó)國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量及消費(fèi)量（萬(wàn)噸）

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    4）我國(guó)生豬養(yǎng)殖區(qū)域化布局明顯

    由于受到飼料資源、勞動(dòng)力資源以及消費(fèi)市場(chǎng)的導(dǎo)向，中國(guó)生豬養(yǎng)殖主要集中于沿江沿海，分布長(zhǎng)江沿線、華北沿海以及部分糧食主產(chǎn)區(qū)，其中四川、河南、湖南、山東、湖北、廣東、河北、云南、廣西、江西為排名前十的生豬產(chǎn)區(qū)。

    3、中國(guó)香港生豬市場(chǎng)概況

    （1）中國(guó)香港地區(qū)為內(nèi)地生豬主要出口地區(qū)

    中國(guó)內(nèi)地生豬的主要出口國(guó)家和地區(qū)為中國(guó)香港、俄羅斯、吉爾吉斯斯坦、中國(guó)澳門(mén)和東盟國(guó)家，其中中國(guó)香港是最主要的出口地區(qū)。為了確保港澳市場(chǎng)能夠得到“優(yōu)質(zhì)、適量、均衡、應(yīng)時(shí)”的新鮮豬肉供應(yīng)，內(nèi)地供應(yīng)港澳市場(chǎng)生豬出口實(shí)行嚴(yán)格的配額管理制度。

2009 -2016 年內(nèi)地供港活大豬配額情況

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    近幾年內(nèi)地供港活大豬的配額十分穩(wěn)定，2011 年至 2016 年均為 165 萬(wàn)頭。在不發(fā)生重大的政策變化或食品安全事故的前提下， 內(nèi)地供港活大豬的配額將繼續(xù)保持穩(wěn)定，具有供港資格的生豬養(yǎng)殖企業(yè)在香港市場(chǎng)可以獲得較為穩(wěn)定的收益。

    （2）中國(guó)香港地區(qū)與內(nèi)地生豬價(jià)格對(duì)比

    中國(guó)香港地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，消費(fèi)水平較內(nèi)地更高，雖然供港活大豬價(jià)格也會(huì)受到內(nèi)地生豬出場(chǎng)價(jià)格的影響，但是總體上，供港活大豬在港的拍賣(mài)價(jià)格高于生豬在內(nèi)地的出場(chǎng)價(jià)格。

內(nèi)地與香港生豬價(jià)格對(duì)比（元/千克）

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    3）中國(guó)內(nèi)地活大豬供港制度

    生豬作為鮮活商品，具有生產(chǎn)周期長(zhǎng)、均衡生產(chǎn)、易殘損、易死亡等特點(diǎn)，為維護(hù)正常的出口經(jīng)營(yíng)秩序，使供港澳生豬做到優(yōu)質(zhì)、適量、均衡、應(yīng)時(shí)，確保港澳市場(chǎng)的繁榮穩(wěn)定，從 20 世紀(jì) 50 年代開(kāi)始，原外貿(mào)部決定，內(nèi)地供應(yīng)香港、澳門(mén)活豬實(shí)行出口主動(dòng)配額管理， 并指定華潤(rùn)集團(tuán)下屬五豐行作為內(nèi)地供港活大豬總代理。2007 年，為提高內(nèi)地活大豬供港能力，增加了香港粵海（集團(tuán)）下屬的廣南行為供港活大豬代理機(jī)構(gòu)。2013 年，為建立保障供港活大豬穩(wěn)定供應(yīng)的長(zhǎng)效機(jī)制，在征求多方意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，中國(guó)商務(wù)部又增加了香港農(nóng)業(yè)專(zhuān)區(qū)限公司作為第三家供港活大豬代理行。目前，中國(guó)內(nèi)地的供港活大豬均需銷(xiāo)售給上述三家代理行，再由三家代理行銷(xiāo)售給香港的終端客戶(hù)。中國(guó)商務(wù)部在每年年末分配下一年各省活大豬供港的配額， 各省商務(wù)廳再根據(jù)實(shí)際情況向轄區(qū)內(nèi)具有活大豬供港資質(zhì)的企業(yè)分配配額。 具有活大豬供港資質(zhì)的企業(yè)在完成本年度銷(xiāo)售配額情況下， 可以根據(jù)實(shí)際情況主動(dòng)向主管部門(mén)申請(qǐng)?jiān)黾优漕~。目前獲得供港活大豬配額較大的省份主要有廣東省、河南省、浙省、江西省和湖北省， 其中廣東省供港活大豬的配額約占內(nèi)地供港活大豬總配額的三分之一。

    （二）行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

    1、行業(yè)的環(huán)境保護(hù)監(jiān)管力度日益加大

    2014 年以來(lái)，國(guó)家相繼出臺(tái)了《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》、《畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)劃定技術(shù)指南》、《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃》等一系列旨在加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)力度的法律法規(guī)和政策，對(duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)提出了更為嚴(yán)苛的環(huán)保要求，明確規(guī)定了畜禽的禁養(yǎng)區(qū)范圍、畜禽排泄物的處理標(biāo)準(zhǔn)，要求在全國(guó)范圍內(nèi)依法關(guān)閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)） 和養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)， 畜牧養(yǎng)殖行業(yè)整體進(jìn)入了環(huán)保高壓期。嚴(yán)苛的環(huán)保要求提高了豬場(chǎng)建設(shè)在環(huán)保方面的投入， 間接提高了生豬養(yǎng)殖成本，也無(wú)形中提高了進(jìn)入生豬養(yǎng)殖行業(yè)的門(mén)檻。目前各地政府均提出了非常嚴(yán)格的發(fā)展生豬養(yǎng)殖的條件，為了確保環(huán)境良好，所有豬場(chǎng)必須具備系統(tǒng)性的污染物處理體系。因此，新建豬場(chǎng)或老豬場(chǎng)都面臨如何解決養(yǎng)豬帶來(lái)的污染問(wèn)題。為了解決生豬養(yǎng)殖帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題， 各規(guī)?；i場(chǎng)需制定相關(guān)的環(huán)保措施以改善養(yǎng)殖環(huán)境，同時(shí)對(duì)養(yǎng)殖糞污資源化利用進(jìn)行探索，盡可能將養(yǎng)豬的污染問(wèn)題降低到最小范圍。

    2、行業(yè)集中度提高，規(guī)模化養(yǎng)殖進(jìn)程加快

    長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)以散養(yǎng)為主，規(guī)?；潭容^低。但近年來(lái)隨著外出打工等機(jī)會(huì)成本的增加以及環(huán)保監(jiān)管等因素的影響，散養(yǎng)戶(hù)退出明顯，國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；某潭日诿黠@提升。2015 年我國(guó)生豬養(yǎng)殖戶(hù)減少大約 500 萬(wàn)戶(hù)，減少的養(yǎng)殖戶(hù)基本都是養(yǎng)殖規(guī)模在 500 頭以下的中小散養(yǎng)戶(hù)， 而規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)一步增加，截至 2014 年年底，養(yǎng)殖規(guī)模在 10,000 頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量已經(jīng)超過(guò)4,700 家。目前一些大型的以“公司+農(nóng)戶(hù)” 為主要養(yǎng)殖模式的企業(yè)已經(jīng)將合作養(yǎng)殖戶(hù)的標(biāo)準(zhǔn)提高到 500 頭以上。未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，規(guī)模經(jīng)濟(jì)仍將驅(qū)動(dòng)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖將是生豬養(yǎng)殖行業(yè)的主要趨勢(shì)，中小散養(yǎng)戶(hù)退出的市場(chǎng)空間，將由大型的規(guī)?；髽I(yè)來(lái)填補(bǔ)。

    3、種豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化

    育種是養(yǎng)豬業(yè)的制高點(diǎn)，也是我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)。我國(guó)的種豬繁育工作還停留在國(guó)外引種階段，原種豬長(zhǎng)期依賴(lài)進(jìn)口。目前，國(guó)內(nèi)種豬場(chǎng)絕大部分都以杜洛克、長(zhǎng)白、大白為主，均推廣杜長(zhǎng)大配套系種豬，而本土的種豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模有限，效益一般，育種技術(shù)有待提高。未來(lái)生豬育種主要發(fā)展方向?qū)⑹欠N豬及其配套系的適應(yīng)性（主要是抗病性好、好養(yǎng)）、配套系商品代的適口性（主要是肉質(zhì)好、好吃）。雖然杜長(zhǎng)大為主的外三元配套系未來(lái)仍是市場(chǎng)主角，但其市場(chǎng)份額將會(huì)迅速減少，而以國(guó)內(nèi)當(dāng)?shù)孛褙i、黑豬、土豬和野豬為主的純種、雜交配套系將會(huì)快速發(fā)展，市場(chǎng)份額會(huì)顯著提高。聯(lián)合育種也是一種發(fā)展趨勢(shì)，國(guó)內(nèi)一些核心種豬場(chǎng)（種豬企業(yè)）實(shí)現(xiàn)豬的聯(lián)合育種，也是當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)提高豬育種水平、育種效率、完善良種繁育體系最經(jīng)濟(jì)的有效手段。人工授精站將扮演更重要的遺傳改良角色。健康種豬將成為重要概念，疫病防控成為重要育種目標(biāo)。隨著養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化及養(yǎng)豬業(yè)分工的進(jìn)程，種豬產(chǎn)業(yè)化將是未來(lái)的必然趨勢(shì)。目前，我國(guó)已核定了約 100 家國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)，以提高在生豬育種上的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。經(jīng)過(guò)優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、整合，中國(guó)的種豬市場(chǎng)，未來(lái)必將出現(xiàn)一批有綜合競(jìng)爭(zhēng)力、有品牌、有實(shí)力的大型種豬企業(yè)。

    4、食品安全日益受重視，促進(jìn)高端豬肉品牌的樹(shù)立

    隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高， 食品安全已經(jīng)成為民眾關(guān)注的焦點(diǎn)。目前國(guó)內(nèi)以散養(yǎng)為主的養(yǎng)殖模式是引發(fā)豬肉食品安全問(wèn)題的主要原因，散養(yǎng)情況下，政府監(jiān)管部門(mén)無(wú)法對(duì)散養(yǎng)戶(hù)進(jìn)行全面監(jiān)管，豬肉質(zhì)量和安全無(wú)法保證，生豬養(yǎng)殖過(guò)程中添加劑的濫用難以有效控制。這種情形客觀上促進(jìn)了國(guó)內(nèi)高端豬肉品牌的發(fā)展。一方面，能夠打造高端豬肉品牌的都是規(guī)?；酿B(yǎng)殖企業(yè)，對(duì)于規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，食品安全的違法成本極高，一旦出現(xiàn)食品安全事故，對(duì)企業(yè)是毀滅性的打擊，因此規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)將食品安全放在極為重要的地位，從源頭上杜絕食品安全事件的發(fā)生；另一方面，規(guī)模化的養(yǎng)殖企業(yè)具備更高的養(yǎng)殖和育種水平，可以根據(jù)市場(chǎng)需求，培育出肉質(zhì)和口感更好的肉豬，以迎合消費(fèi)者需要，同時(shí)養(yǎng)殖成本也因?yàn)橐?guī)?；膬?yōu)勢(shì)而更低。 目前市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了部分區(qū)域性的高端豬肉品牌，未來(lái)隨著生豬養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和異地養(yǎng)豬模式的推廣，會(huì)有更多的高端豬肉品牌出現(xiàn)。

    5、生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和精細(xì)化飼養(yǎng)趨勢(shì)

    長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖是以農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)為主，中小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)受規(guī)模的影響和資金、人員的限制，生產(chǎn)和管理還屬于粗放式經(jīng)營(yíng)，科學(xué)飼養(yǎng)的意識(shí)淡薄，精細(xì)化管理水平嚴(yán)重滯后。2010 年以來(lái)，農(nóng)業(yè)部先后頒發(fā)了《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的意見(jiàn)》、《農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)管理辦法》等規(guī)章制度，旨在推進(jìn)生豬及其他畜禽的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，并且每年都會(huì)評(píng)選一批畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，截至2015 年，全國(guó)已創(chuàng)建 4,263 個(gè)國(guó)家級(jí)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，其中國(guó)家級(jí)生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng) 1,730 個(gè)，占畜禽示范場(chǎng)總量的40.58%，居于主導(dǎo)地位。按照標(biāo)準(zhǔn)化示范豬場(chǎng)的數(shù)量排序，排在前十位的省份如下：

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    生豬養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化也促進(jìn)了養(yǎng)殖的精細(xì)化， 精細(xì)化主要體現(xiàn)精細(xì)化的人員管理、精細(xì)化的飼養(yǎng)管理、精細(xì)化的豬場(chǎng)規(guī)劃建設(shè)、精細(xì)化的疫病防控。目前標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖場(chǎng)基本都做到了對(duì)豬舍的精細(xì)設(shè)計(jì)，在品種改良、飼料營(yíng)養(yǎng)、母豬繁殖等環(huán)節(jié)的精細(xì)管控，在清潔消毒、疫苗接種、藥物保健等疫病防控環(huán)節(jié)的精細(xì)把握，并且非常重視專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)。未來(lái)幾年，隨著中小散養(yǎng)戶(hù)的退出和規(guī)?；髽I(yè)的擴(kuò)大，標(biāo)準(zhǔn)化和精細(xì)化仍將是生豬養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

    （三）影響行業(yè)發(fā)展的主要因素

    1、影響行業(yè)發(fā)展的有利因素

    （1）政策的大力支持

    在我國(guó)，生豬養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，豬肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的主要肉食。因此，生豬養(yǎng)殖行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，對(duì)于我國(guó)農(nóng)業(yè)的整體發(fā)展和人民群眾菜籃子的供應(yīng)都至關(guān)重要。 為了緩解生豬生產(chǎn)的周期性波動(dòng)對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)和居民的食物供應(yīng)的不利影響，改善城鄉(xiāng)居民的飲食結(jié)構(gòu)，提高居民生活水平，國(guó)家在區(qū)域發(fā)展、養(yǎng)殖模式、用地支持、稅收優(yōu)惠、資金扶持等方面出臺(tái)了諸多政策，鼓勵(lì)生豬生產(chǎn)企業(yè)向?qū)I(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的方向發(fā)展。此外，國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的出口也給予了很多政策上的優(yōu)惠，出臺(tái)了諸如出口退稅、出口農(nóng)產(chǎn)品免征增值稅、出口貼息等政策，均為公司所從事的生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)與出口營(yíng)造了極為有利的政策環(huán)境。

    （2）國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ?/p>

    隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高， 我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)逐步改善，口糧消費(fèi)繼續(xù)下降，豬肉等畜產(chǎn)品消費(fèi)持續(xù)上升，優(yōu)質(zhì)安全畜產(chǎn)品需求不斷增加。未來(lái)，隨著中國(guó)城鄉(xiāng)差距的進(jìn)一步縮小，肉類(lèi)消費(fèi)在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)仍然會(huì)有廣闊的市場(chǎng)前景。

    3）散養(yǎng)戶(hù)的退出為規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展提供了更大的空間

    長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)是我國(guó)生豬養(yǎng)殖最主要的模式，養(yǎng)殖技術(shù)落后，管理水平低下，對(duì)疫病的預(yù)測(cè)和防控能力不足，對(duì)豬場(chǎng)周邊生態(tài)環(huán)境的破壞較大，在生豬的生產(chǎn)管理過(guò)程中對(duì)使用抗生素等添加劑方面沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)范措施， 容易引起食品安全事故。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇以及環(huán)保監(jiān)管的日益嚴(yán)格，散養(yǎng)戶(hù)被迫退出生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)，規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)的優(yōu)勢(shì)日益明顯。

    2、影響行業(yè)發(fā)展的不利因素

    （1）生豬養(yǎng)殖和育種效率有待提高

    我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的整體水平與世界先進(jìn)水平相比仍有較大差距， 尤其在生產(chǎn)效率方面差距較為明顯。以母豬年提供出欄生豬數(shù)量指標(biāo)為例，荷蘭、丹麥等國(guó)每頭母豬年提供出欄生豬約 28 頭，美國(guó)這一指標(biāo)為 22.7 頭，而我國(guó)僅為 15頭。除了生產(chǎn)效率，我國(guó)生豬的育種效率也亟待提高。近年來(lái)，我國(guó)的豬場(chǎng)幾乎引進(jìn)了世界各地的優(yōu)良種豬品種，但由于重引進(jìn)，輕育種，并且缺乏高水平的育種企業(yè)，我國(guó)生豬育種效率仍然低于發(fā)達(dá)國(guó)家育種公司，引進(jìn)種豬機(jī)能退化較快就是例證。因此只有提高生豬的生產(chǎn)和育種效率，才能提高我國(guó)在生豬養(yǎng)殖業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

    （2）生豬價(jià)格的波動(dòng)

    我國(guó)生豬價(jià)格具有周期性波動(dòng)的特征。生豬價(jià)格的周期性波動(dòng)，使得生豬養(yǎng)殖業(yè)的盈利水平呈現(xiàn)周期性波動(dòng)，對(duì)行業(yè)發(fā)展造成一定的不利影響。

    （3）疫病的傳播影響行業(yè)發(fā)展

    生豬生長(zhǎng)過(guò)程中伴隨著各種疫病的威脅。生豬若爆發(fā)疫病，將直接給企業(yè)的生產(chǎn)帶來(lái)?yè)p害，即使生產(chǎn)不受影響，疫病的發(fā)生與流行也會(huì)對(duì)消費(fèi)者心理產(chǎn)生沖擊，導(dǎo)致銷(xiāo)售市場(chǎng)的萎縮。目前，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)在豬病的防控上，仍然過(guò)分依賴(lài)疫苗免疫，而不重視生物安全體系建設(shè)和完善，疫苗的不科學(xué)使用依舊是普遍現(xiàn)象。豬瘟、偽狂犬病等疫病凈化的推廣和應(yīng)用力度仍不足， 豬的流通和交易以及引種仍是豬病的主要傳播途徑。

    （4）飼料資源緊缺導(dǎo)致生產(chǎn)成本升高

    我國(guó)飼料資源短缺，特別是蛋白質(zhì)資源短缺嚴(yán)重，主要飼料原料對(duì)外依存度較大。我國(guó)大豆長(zhǎng)期依賴(lài)進(jìn)口，而近年來(lái)，玉米的進(jìn)口量也在大幅增加。這種情況直接導(dǎo)致我國(guó)豬肉的生產(chǎn)成本遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家，這對(duì)于控制國(guó)外豬肉進(jìn)口減少進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的沖擊變得非常困難。

    （四）行業(yè)主要經(jīng)營(yíng)模式以及行業(yè)特征

    1、行業(yè)內(nèi)的主要養(yǎng)殖模式

    我國(guó)生豬養(yǎng)殖主要包括散養(yǎng)和規(guī)模養(yǎng)殖，而規(guī)模養(yǎng)殖主要有“公司+農(nóng)戶(hù)”和公司自養(yǎng)兩種模式。其基本情況如下：

數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理

    2、行業(yè)特征

    1）生豬養(yǎng)殖行業(yè)的周期性特征

    在我國(guó)，生豬養(yǎng)殖行業(yè)的周期性波動(dòng)較為明顯。豬價(jià)波動(dòng)周期形成的主要原因還是生豬的供求關(guān)系，商品豬供大于求時(shí)，豬肉價(jià)格下降，養(yǎng)殖戶(hù)減少生豬的養(yǎng)殖量；生豬養(yǎng)殖量的減少導(dǎo)致生豬出欄量和供給量減少，導(dǎo)致生豬供不應(yīng)求，生豬價(jià)格上升。

2009 年以來(lái)我國(guó)大中城市生豬出場(chǎng)價(jià)格情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理

    我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)格周期性波動(dòng)的主要有以下兩個(gè)原因：首先，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)集中度較低，散養(yǎng)規(guī)模大。2014 年年末生豬出欄量在 50 頭以下的養(yǎng)殖戶(hù)（場(chǎng)）為 4,927.12 萬(wàn)個(gè)，散養(yǎng)戶(hù)養(yǎng)殖規(guī)模對(duì)市場(chǎng)價(jià)格的影響較大，同時(shí)散養(yǎng)戶(hù)又具有積極追隨市場(chǎng)價(jià)格的特點(diǎn)。當(dāng)市場(chǎng)上生豬價(jià)格較高時(shí)，散養(yǎng)戶(hù)的養(yǎng)殖積極性升高，開(kāi)始大幅補(bǔ)欄，增加生豬飼養(yǎng)量，造成生豬成熟出欄時(shí)供過(guò)于求，生豬價(jià)格下跌，當(dāng)生豬價(jià)格跌至行業(yè)平均養(yǎng)殖成本之下，大量的散養(yǎng)戶(hù)出現(xiàn)虧損，不得不退出生豬養(yǎng)殖行業(yè)，從而使得市場(chǎng)上的生豬供給大量減少， 生豬價(jià)格又開(kāi)始上升， 于是之前退出的散養(yǎng)戶(hù)又會(huì)回到生豬養(yǎng)殖行業(yè)，從而形成一個(gè)生豬價(jià)格的波動(dòng)周期。其次，疫病作為一項(xiàng)偶發(fā)因素，也會(huì)對(duì)生豬的供求關(guān)系產(chǎn)生影響，造成生豬價(jià)格的波動(dòng)。當(dāng)疫病爆發(fā)時(shí)，消費(fèi)者的消費(fèi)需求減少，生豬的出欄量也會(huì)受疫病影響而減少，生豬的市場(chǎng)價(jià)格下滑，繼續(xù)養(yǎng)豬的養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶(hù)紛紛減少生豬存欄量；當(dāng)疫病的影響減弱時(shí)，消費(fèi)者的需求回升，但生豬的補(bǔ)欄和出欄需要一定的時(shí)間，于是市場(chǎng)上出現(xiàn)供求的不平衡，生豬價(jià)格上升。豬肉作為我國(guó)城鄉(xiāng)居民最為主要的肉食來(lái)源， 生豬價(jià)格的波動(dòng)既造成了養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)的損失，也對(duì)居民的日常生活產(chǎn)生了負(fù)面影響。為此，國(guó)家有關(guān)部門(mén)出臺(tái)了一系列政策，力圖穩(wěn)定生豬價(jià)格，降低行業(yè)的利潤(rùn)波動(dòng)幅度。

    （2）生豬養(yǎng)殖行業(yè)周期性特征新趨勢(shì)

    2009 年年初至 2016 年年末，全國(guó)大中城市生豬出場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)了兩次較為明顯的價(jià)格高峰和低谷。第一次價(jià)格低谷為 2010 年 4 月的 9.85 元/千克，第一次價(jià)格高峰為 2011 年 9 月的 20.04 元/千克，第二次價(jià)格低谷為 2014 年 4 月的 11.19元/千克，第二次價(jià)格高峰為 2016 年 5 月的 20.76 元/千克。價(jià)格高峰與低谷的交替時(shí)間分別為 17 個(gè)月、31 個(gè)月、25 個(gè)月。從 2014 年以來(lái)的數(shù)據(jù)來(lái)看，生豬價(jià)格的變動(dòng)緩沖時(shí)間變得更長(zhǎng)，而價(jià)格高峰與價(jià)格低谷之間的差價(jià)有所縮小，這種現(xiàn)象表明，生豬養(yǎng)殖行業(yè)的波動(dòng)性雖然存在，但是波動(dòng)幅度較以往有所減小。

    （3）生豬養(yǎng)殖行業(yè)的季節(jié)性特征

    我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)受節(jié)日消費(fèi)需求增加、消費(fèi)淡旺季等因素的影響，生豬產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)一定程度的波動(dòng)，一般表現(xiàn)為每年 1-2 月生豬價(jià)格較高，春節(jié)前達(dá)到頂峰，3 月份后開(kāi)始下降，5-7 月份處于相對(duì)較低水平，隨后又逐漸回升，10 月份以后又恢復(fù)至相對(duì)較高的價(jià)位。但由于疫病、主要原材料價(jià)格的波動(dòng)和生豬供求關(guān)系的影響，我國(guó)生豬市場(chǎng)價(jià)格季節(jié)性特征會(huì)隨之變動(dòng)。