2017年我國生豬行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析（圖）

    產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵父鱾€(gè)產(chǎn)業(yè)部門之間基于一定的技術(shù)經(jīng)濟(jì)關(guān)聯(lián)，并依據(jù)特定的邏輯關(guān)系和時(shí)空布局關(guān)系客觀形成的鏈條式關(guān)聯(lián)關(guān)系形態(tài)。上游環(huán)節(jié)向下游環(huán)節(jié)輸送產(chǎn)品或服務(wù)，下游環(huán)節(jié)向上游環(huán)節(jié)反饋信息。就生豬產(chǎn)業(yè)鏈而言，其自上而下的環(huán)節(jié)為：生豬飼料業(yè)-生豬養(yǎng)殖業(yè)-生豬屠宰加工業(yè)-豬肉食品批發(fā)零售業(yè)。玉米、豆粕等農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)是該產(chǎn)業(yè)鏈的上游，生豬養(yǎng)殖業(yè)是產(chǎn)業(yè)鏈的核心，終端零售業(yè)是產(chǎn)業(yè)鏈的下游。從產(chǎn)業(yè)鏈上下游來看，生豬產(chǎn)業(yè)鏈條很長且很緊湊，生豬為產(chǎn)業(yè)鏈的核心，豬肉及其深加工產(chǎn)品為產(chǎn)業(yè)鏈終端產(chǎn)品。

生豬產(chǎn)業(yè)鏈概況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國生豬行業(yè)深度分析與發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》顯示，飼料業(yè)是產(chǎn)業(yè)鏈中的上游環(huán)節(jié)，是聯(lián)系種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的重要紐帶，是農(nóng)業(yè)中工業(yè)化程度較高的行業(yè)，在農(nóng)業(yè)中有著舉足輕重的作用。飼料業(yè)為推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收、帶動(dòng)生豬養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變作出了重要的貢獻(xiàn)。

    根據(jù)USDA統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2016年我國玉米產(chǎn)量2.20億噸，玉米進(jìn)口量317萬噸，玉米進(jìn)口量占我國玉米產(chǎn)量1.44%；2016年我國大豆產(chǎn)量1,179萬噸，大豆進(jìn)口量8,323萬噸，大豆進(jìn)口量達(dá)到我國大豆產(chǎn)量706%。因此，我國當(dāng)前玉米產(chǎn)量總體可以基本滿足國內(nèi)需求，但是預(yù)計(jì)未來玉米的進(jìn)口量有增加趨勢；大豆產(chǎn)品已遠(yuǎn)遠(yuǎn)未能滿足國內(nèi)市場需求，對(duì)國際市場依賴程度較高。

1995-2016年我國玉米產(chǎn)量及進(jìn)口情況

數(shù)據(jù)來源：USDA

1995-2016年我國大豆產(chǎn)量及進(jìn)口情況

數(shù)據(jù)來源：USDA

    玉米、大豆等產(chǎn)品作為大宗商品，受國際市場因素影響較大，其價(jià)格波動(dòng)將對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)鏈造成影響。

2013年12月以來我國22省市玉米、豆粕價(jià)格走勢

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    生豬養(yǎng)殖業(yè)是產(chǎn)業(yè)鏈的核心環(huán)節(jié)，是整條產(chǎn)業(yè)鏈的主要驅(qū)動(dòng)力，決定著豬飼料業(yè)和生豬屠宰加工業(yè)的市場容量與結(jié)構(gòu)。同時(shí)，生豬養(yǎng)殖業(yè)對(duì)保障國家食物安全，推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，促進(jìn)農(nóng)民增收，保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展有著重大的意義。

    生豬屠宰加工業(yè)是產(chǎn)業(yè)鏈的下游環(huán)節(jié)，是滿足居民肉類需求、保障肉類食品衛(wèi)生和質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)。生豬屠宰加工業(yè)的主要產(chǎn)出品為熱鮮肉（白條豬肉）、冷鮮肉、冷凍肉。

    屠宰加工業(yè)屬于傳統(tǒng)勞動(dòng)密集型行業(yè)， 行業(yè)進(jìn)入門檻低， 小作坊形式的企業(yè)、工廠遍布全國各地， 使得市場競爭相當(dāng)激烈； 同時(shí)， 受傳統(tǒng)生鮮消費(fèi)習(xí)慣的影響，肉品的銷售半徑比較短，再加上各地風(fēng)味產(chǎn)品消費(fèi)的區(qū)域性，都一定程度上制約著屠宰加工企業(yè)的規(guī)模化擴(kuò)張；長期以來，肉品市場都是由當(dāng)?shù)氐耐涝准庸て髽I(yè)壟斷控制。因此，全國范圍內(nèi)肉類加工企業(yè)數(shù)量眾多，規(guī)模都比較小，地域性、區(qū)域性明顯，行業(yè)集中程度不高。

    隨著現(xiàn)代先進(jìn)工藝、設(shè)備的不斷引入，我國的肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)、管理水平、經(jīng)營理念上有了很大的提升，大型現(xiàn)代加工企業(yè)數(shù)量增多，虧損企業(yè)數(shù)量逐年減少，行業(yè)的盈利能力不斷增強(qiáng)。