2017年我國生豬市場需求及利潤水平分析（圖）

    智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國生豬行業(yè)深度分析與發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示，我國是世界最大的豬肉消費國，根據(jù)USDA統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2016年全球豬肉消費總量10,800.10萬噸；其中，中國2016年豬肉消費量達(dá)到5,407.00萬噸，占世界豬肉消費總量一半以上，達(dá)到50.06%；歐盟2016年豬肉消費量2,006.20萬噸，占世界豬肉消費總量18.58%；

2016年全球豬肉消費分布圖

數(shù)據(jù)來源：USDA

    我國豬肉消費需求尚有進(jìn)一步增長空間

    1）人口基數(shù)保障豬肉消費需求保持穩(wěn)定

    豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，是我國居民日常生活的主要副食品。尤其我國居民對豬肉消費的偏好性在很長的一段時間內(nèi)不會發(fā)生根本性的改變，因此我國巨大的人口基數(shù)可以保障未來一段時間內(nèi)豬肉需求保持穩(wěn)定。同時雖然我國人口增長速度有所放緩，但人口數(shù)量仍處于增長狀態(tài)，對豬肉的需求也將保持增長狀態(tài)。

    2）居民收入水平對豬肉需求的影響

    居民收入水平與豬肉需求呈顯著正相關(guān)。隨著居民收入和生活水平的提高，對豬肉的需求在不斷提高。城鎮(zhèn)居民可支配收入由1981年的491元增長到2015年的31,195元，同時城鎮(zhèn)居民家庭人均全年購買豬肉量由1981年的16.9千克增長到2015年的20.7千克。農(nóng)村居民家庭平均每人純收入由1981年的223.4元增長到2015年的11,422元，同時農(nóng)村居民家庭平均每人豬肉消費量由1981年的8.2千克增長到2015年的19.5千克。

    3）城市化進(jìn)程將進(jìn)一步提升豬肉需求

    我國當(dāng)期正處于城市化快速發(fā)展階段。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2015年我國城市化率達(dá)到56.1%；中國城鎮(zhèn)化率每提高1%，就意味著約1,300萬人口從農(nóng)村到城市，直接推進(jìn)城市消費，城市化是中國擴(kuò)大內(nèi)需的最大潛力所在。我國城鎮(zhèn)人口2015年全年人均購買豬肉量20.7千克，而2015年農(nóng)村人口全年人均購買豬肉19.5千克。因此城鎮(zhèn)人口的增加將一定程度上增加豬肉需求。

    C、我國豬肉市場需求規(guī)模

    根據(jù)《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃）(2016-2020年)》的預(yù)測，伴隨人口增長、收入增加和城市化進(jìn)度將拉動我國豬肉消費保持一定幅度的增長，至2020年我國豬肉消費量比十二五末增長250萬噸，生豬產(chǎn)業(yè)尚有一定的發(fā)展空間。

    生豬及豬肉價格分析

    生豬及豬肉價格受生豬的生長周期、存欄量、飼料價格、市場供求等多種因素影響，呈現(xiàn)出較強的周期性波動特征，基本上三年至四年為一個完整市場波動周期。造成生豬及豬肉價格周期性的主要原因為生豬及豬肉市場供求的周期性變化，由于豬肉市場消費需求總體穩(wěn)定，豬價波動主要由生豬供給變化決定。當(dāng)生豬價格較高時，生豬養(yǎng)殖戶為增加盈利，進(jìn)行母豬或仔豬補欄，由于生豬具有相對固定的生長周期，市場供應(yīng)增加具有一定的“時滯效應(yīng)”，豬價在一定時期內(nèi)仍然維持高位。但是隨著補欄生豬逐漸出欄，市場供應(yīng)增加，生豬價格回落，在生豬價格回落至低點時，生豬養(yǎng)殖企業(yè)達(dá)到虧損或微利狀態(tài)，生豬養(yǎng)殖量下降，生豬價格將逐步迎來漲價周期。另外，由于我國生豬行業(yè)市場集中度較低，市場判斷能力差的散養(yǎng)戶大量存在，補欄不理性，加大了生豬市場周期性波動幅度。

2013年12月以來我國生豬及豬肉價格情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    生豬養(yǎng)殖行業(yè)的利潤分析

    生豬養(yǎng)殖行業(yè)利潤水平主要由生豬銷售價格和生豬養(yǎng)殖成本決定。在生豬養(yǎng)殖成本中，規(guī)?；B(yǎng)殖場的主要成本包括飼料成本、仔豬成本、人工成本以及能源成本等。其中，飼料成本占規(guī)?；i養(yǎng)殖成本的60%左右，而玉米是生豬飼料的主要組成部分。因此，行業(yè)通常用生豬價格與玉米價格的比率即豬糧比衡量生豬養(yǎng)殖行業(yè)盈利情況變動趨勢。

    按照我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)的通行觀點，豬糧比值為6時，企業(yè)處于盈虧平衡點；低于該數(shù)值，養(yǎng)殖企業(yè)虧損；反之則盈利。根據(jù)發(fā)改委、財政部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、國家工商總局、國家質(zhì)監(jiān)總局聯(lián)合發(fā)布的2012年第【9】號公告《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》：國家把豬糧比價作為監(jiān)控生豬價格波動的主要指標(biāo)，將豬糧比價6:1和8.5:1作為預(yù)警點，低于6:1進(jìn)入防止價格過度下跌調(diào)控區(qū)域，高于8.5:1進(jìn)入防止價格過快上漲調(diào)控區(qū)域。

    我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)豬糧比呈現(xiàn)周期性波動趨勢，行業(yè)利潤水平也呈現(xiàn)周期性波動趨勢。

2014年以來我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)豬糧比情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模化水平較低，當(dāng)前生豬養(yǎng)殖行業(yè)仍然以農(nóng)戶散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖場為主要養(yǎng)殖主體，市場集中度較低。由于行業(yè)市場集中度較低，生豬養(yǎng)殖行業(yè)對行業(yè)上下游議價能力較弱，成本轉(zhuǎn)嫁能力較低。因此，生豬養(yǎng)殖行業(yè)盈利能力隨著生豬市場價格的波動而周期性波動。