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2018年中國(guó)調(diào)味品人均銷售額及行業(yè)整體集中度分析【圖】

    調(diào)味品行業(yè)包含醬油、醋、味精、醬類、榨菜等多個(gè)細(xì)分子行業(yè),在食物制造過程中起到調(diào)味、增鮮的作用,雖然使用量相對(duì)較少,但在餐飲、家庭烹飪、食品制造中屬于必需消費(fèi)品。從二級(jí)子行業(yè)滲透率來看,醬油滲透率達(dá)到 99%,但參考日本、港澳等飲食習(xí)慣相近的地區(qū),國(guó)內(nèi)人均醬油消費(fèi)量遠(yuǎn)低于可比地區(qū)水平,僅為日本的三分之一,仍存在很大的提升水平。

人均醬油消費(fèi)量提升空間巨大

數(shù)據(jù)來源:公開資料整理

    相關(guān)報(bào)告:智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及投資前景分析報(bào)告

中國(guó)調(diào)味品人均銷售額上升空間巨大

數(shù)據(jù)來源:公開資料整理

調(diào)味品子行業(yè)滲透率

數(shù)據(jù)來源:公開資料整理

    (一)產(chǎn)品升級(jí)拓展行業(yè)空間

    隨著國(guó)民人均收入提升,居民健康意識(shí)與高品質(zhì)訴求上升,零添加、有機(jī)等屬性受到消費(fèi)者青睞,高端調(diào)味品銷量良好,可以有效提高平均毛利。消費(fèi)者對(duì)細(xì)分品類、功能性調(diào)味品的需求也在上升,拌面醬、冷餐醋、蒸魚豉油等功能性調(diào)味品創(chuàng)新不斷給于行業(yè)拓展空間。

    (二)餐飲回暖及外賣興起帶動(dòng)消耗調(diào)味品消費(fèi)量

    餐飲行業(yè)自政務(wù)消費(fèi)限制后逐步回暖,商務(wù)及個(gè)人餐飲消費(fèi)回升。根據(jù)數(shù)據(jù),每周除工作原因外出就餐在 2 次以上的占比 61%,加上工作應(yīng)酬等原因,外出就餐的比例還會(huì)更高。尤其是近兩年外賣興起,極大程度的改變了上班族的用餐模式,據(jù)數(shù)據(jù),2016 年中國(guó)外賣行業(yè)整體交易額超過 1500 億元,互聯(lián)網(wǎng)餐飲的增速高達(dá) 300%。但目前外賣交易額僅占餐飲行業(yè)的 4%,較美國(guó) 30%的比例有非常大的發(fā)展空間。餐飲用調(diào)味品使用量遠(yuǎn)大于家庭烹飪,有望帶動(dòng)調(diào)味品消費(fèi)量持續(xù)回升。

餐飲業(yè)回暖跡象明顯

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除工作原因外每周外出就餐頻次

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外賣行業(yè)整體交易額增幅顯著

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    (四)行業(yè)整體集中度有望提升

    國(guó)內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)格局相對(duì)分散,企業(yè)集中度明顯較低,根據(jù)智研咨詢的數(shù)據(jù),國(guó)內(nèi)調(diào)味品 CR5 僅 21.2%%,醬油行業(yè)相對(duì)集中,CR5 也不到 40%,按照國(guó)外調(diào)味品行業(yè)格局及發(fā)展趨勢(shì),未來國(guó)內(nèi)調(diào)味品行業(yè)存在集中趨勢(shì),龍頭企業(yè)更有望從中受益。

本文采編:CY329
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精品報(bào)告智研咨詢 - 精品報(bào)告
2026-2032年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)深度分析及未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告
2026-2032年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)深度分析及未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

《2026-2032年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)深度分析及未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》共十四章,包含2026-2032年我國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)與投資潛力,2026-2032年我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展預(yù)測(cè)及投資風(fēng)險(xiǎn),項(xiàng)目投資可行性及注意事項(xiàng)等內(nèi)容。

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