2018年中國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析【圖】

    一、堅(jiān)果產(chǎn)量增速高于整體休閑食品產(chǎn)品增速

    隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，休閑食品已成為人們?nèi)粘Ｊ称废M(fèi)中的重要組成部分。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)休閑食品行業(yè)年產(chǎn)值由 2010年的 4014億元增長(zhǎng)至 2017 年的 9191億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá) 12.56%，且預(yù)計(jì) 2018-2020年仍將保持高速增長(zhǎng)，由 2018年的10,297億元增長(zhǎng)至2020年的12,984億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.29%。

    從品類結(jié)構(gòu)來看，休閑食品包括糖果巧克力、堅(jiān)果炒貨、肉干肉脯、果脯蜜餞等，種類繁多，目前受消費(fèi)習(xí)慣變化、消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)，人們更愿意消費(fèi)健康且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的堅(jiān)果，堅(jiān)果炒貨做為休閑食品細(xì)分品類增長(zhǎng)迅速，增速高于膨化食品、糖果等其他品類，行業(yè)景氣度高，市場(chǎng)潛力巨大。

    根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2010至2017年間，堅(jiān)果炒貨行業(yè)年產(chǎn)值從452億元迅速增長(zhǎng)1214億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá) 15.2%，增速高于整體休閑食品，預(yù)計(jì)到2020年產(chǎn)值規(guī)模將達(dá)到2322 億元，保持復(fù)合增長(zhǎng)率17.29%的高增長(zhǎng)。

休閑規(guī)模產(chǎn)值及增長(zhǎng)率

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

堅(jiān)果炒貨行業(yè)年度產(chǎn)值及增長(zhǎng)率

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    近年來國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)需求擴(kuò)大，中高端產(chǎn)品消費(fèi)量增大，部分企業(yè)利用渠道優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)，逐漸擴(kuò)大自身的市場(chǎng)占有率。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上堅(jiān)果炒貨的巨頭品牌占據(jù)行業(yè)的六成市場(chǎng)份額，剩下不到四成則有眾多其他品牌瓜分。

堅(jiān)果炒貨巨頭品牌市場(chǎng)占有率

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    堅(jiān)果炒貨行業(yè)未來有望持續(xù)保持高景氣度。堅(jiān)果類休閑零食在中國(guó)一直有著很高的消費(fèi)需求， 2017 年糖果的銷售額仍占中國(guó)休閑食品市場(chǎng)的最大份額，為34.52%；糕點(diǎn)位居第二，堅(jiān)果位居第三，2017年的市場(chǎng)份額分別為 24.65%及19.36%，堅(jiān)果在休閑食品市場(chǎng)份額比例近幾年保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

堅(jiān)果占休閑食品市場(chǎng)份額比例不斷提升

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    國(guó)內(nèi)居民人均堅(jiān)果消費(fèi)量空間大。 同世界其他主要經(jīng)濟(jì)體對(duì)比來看，我國(guó)主要堅(jiān)果品種的人均消費(fèi)量顯著低于美國(guó)、日本等國(guó)家以及全球平均水平，未來仍有較大增長(zhǎng)潛力。其中美國(guó)杏仁人均消費(fèi)量約為每年 820g，日本約為每年 170g，而中國(guó)僅為每年 27g。
國(guó)內(nèi)居民以往主要將堅(jiān)果作為年節(jié)產(chǎn)品，特別在春節(jié)期間進(jìn)行消費(fèi)。但對(duì)美國(guó)消費(fèi)者來說，堅(jiān)果產(chǎn)品則是一種日常的健康休閑食品，因?yàn)槲磥硐M(fèi)習(xí)慣的改變將

    大大提升中國(guó)的堅(jiān)果需求量，人均堅(jiān)果消費(fèi)量未來仍有較大增長(zhǎng)潛力。

各主要經(jīng)濟(jì)體人均堅(jiān)果消費(fèi)量對(duì)比（克每人每年）

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