2020/2021年榨季中國(guó)糖料蔗生產(chǎn)情況及甘蔗糖產(chǎn)銷(xiāo)情況分析[圖]

    一、榨季糖料蔗生產(chǎn)情況

    甘蔗按用途不同形成了兩大種類(lèi)：一類(lèi)用于制糖，其纖維較為發(fā)達(dá)，利于壓榨，糖分較高，一般為12%-18%，出糖率高，這一類(lèi)稱(chēng)為糖料蔗或原料蔗；另一類(lèi)主要作為水果食用，其纖維較少，水分充足，糖分較低，一般為8%～10%左右，稱(chēng)為果蔗或肉蔗。

    全國(guó)統(tǒng)一糖料蔗為一個(gè)指標(biāo)；最低甘蔗蔗糖分的指標(biāo)由9%提高到12%；增加蔗汁重力純度不低于80%作為甘蔗新鮮度指標(biāo)之一。2019/2021年榨季，中國(guó)糖料蔗估產(chǎn)數(shù)為8170萬(wàn)噸，較2019/2020年榨季同期修正數(shù)增產(chǎn)640萬(wàn)噸。

2019/2021年榨季糖料蔗估產(chǎn)數(shù)

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    2020/2021年榨季，糖料蔗可收獲面積為924.84萬(wàn)畝，占種植面積的98.2%，較上榨季的98.7%略低，與11月一致。

2019/2021年榨季糖料蔗可收獲面積占種植面積的比重

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    數(shù)據(jù)顯示，甘蔗糖分進(jìn)一步積累，但速度漸趨平緩，整體平均田間錘度值環(huán)比增幅不大。
12月份全國(guó)（簡(jiǎn)單）平均田間錘度為20.72%，環(huán)比增加了1.12%（絕對(duì)值），較上年同期環(huán)比增速高0.22%（絕對(duì)值），較11月份2.1%的增幅顯示增速放緩。其中主產(chǎn)區(qū)廣西為21.3%，同比下降0.7%（絕對(duì)值），廣東省為19.3%，同比下降1.4%（絕對(duì)值），云南省為20.2%，同比持平，海南省22.4%，同比下降0.4%（絕對(duì)值）。

2018-2020年中國(guó)平均田間錘度與同期對(duì)比趨勢(shì)

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2018-2020年10-12月平均田間錘度趨勢(shì)分省對(duì)比

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    二、甘蔗糖產(chǎn)銷(xiāo)情況

    智研咨詢(xún)發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)糖料蔗行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》顯示：中國(guó)作為世界上最大的食糖生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)之一，中國(guó)甘蔗糖產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于市場(chǎng)銷(xiāo)量， 截至2020年12月底，本制糖期全國(guó)累計(jì)產(chǎn)糖量353.38萬(wàn)噸，其中：甘蔗糖產(chǎn)量223.19萬(wàn)噸，占63.16%；累計(jì)銷(xiāo)售食糖147.06萬(wàn)噸，其中，銷(xiāo)售甘蔗糖92.89萬(wàn)噸，占63.16%。

2020/2021年中國(guó)制糖期甘蔗糖產(chǎn)銷(xiāo)量占全國(guó)食糖產(chǎn)銷(xiāo)量的比重

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    2019年中國(guó)甘蔗糖產(chǎn)量256.05萬(wàn)噸，銷(xiāo)量148.52萬(wàn)噸；2020年中國(guó)甘蔗糖產(chǎn)量223.19萬(wàn)噸，銷(xiāo)量92.89萬(wàn)噸。

2014-2020年中國(guó)甘蔗糖產(chǎn)銷(xiāo)量

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    中國(guó)甘蔗糖主要產(chǎn)區(qū)是廣東、廣西、云南，2020年廣東甘蔗糖產(chǎn)量6.23萬(wàn)噸，其中：湛江甘蔗糖產(chǎn)量5.15萬(wàn)噸，銷(xiāo)量5.26萬(wàn)噸，其中：湛江甘蔗糖銷(xiāo)量4.31萬(wàn)噸；廣西甘蔗糖產(chǎn)量199.46萬(wàn)噸，銷(xiāo)量83.79萬(wàn)噸；云南甘蔗糖產(chǎn)量17.40萬(wàn)噸，銷(xiāo)量3.75萬(wàn)噸。

2020年中國(guó)甘蔗糖產(chǎn)銷(xiāo)量

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    2014-2020年中國(guó)甘蔗糖產(chǎn)銷(xiāo)率呈上下波動(dòng)狀態(tài)，2018年中國(guó)甘蔗糖產(chǎn)銷(xiāo)率62.92%，為2014年以來(lái)最高值，2019-2020年逐年下降，至2020年中國(guó)甘蔗糖產(chǎn)銷(xiāo)率41.62%。

2014-2020年中國(guó)甘蔗糖產(chǎn)銷(xiāo)率

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    2020中國(guó)甘蔗糖產(chǎn)銷(xiāo)率41.62%，廣東甘蔗糖產(chǎn)銷(xiāo)率84.43%；高于中國(guó)甘蔗糖產(chǎn)銷(xiāo)率42.81個(gè)百分點(diǎn)；廣西甘蔗糖產(chǎn)銷(xiāo)率42.01%，高于中國(guó)甘蔗糖產(chǎn)銷(xiāo)率0.39個(gè)百分點(diǎn)；云南甘蔗糖產(chǎn)銷(xiāo)率21.55%，低于中國(guó)甘蔗糖產(chǎn)銷(xiāo)率20.07個(gè)百分點(diǎn)。

2020年中國(guó)甘蔗糖產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)銷(xiāo)率

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    2020年12月份中國(guó)甘蔗糖平均銷(xiāo)售價(jià)格5215元/噸；2020/21年制糖期截至2020年12月底，甘蔗糖累計(jì)平均銷(xiāo)售價(jià)格5229元/噸（上制糖期同期為5703元/噸）。

2019/2021年中國(guó)制糖期甘蔗糖平均銷(xiāo)售價(jià)格情況

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