2020-2026年中國餐飲服務行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀及供需態(tài)勢分析報告

第一章中國餐飲服務行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 經(jīng)濟環(huán)境分析

一、經(jīng)濟發(fā)展狀況

二、收入增長情況

三、固定資產(chǎn)投資

四、存貸款利率變化

五、人民幣匯率變化

第二節(jié) 政策環(huán)境分析

一、行業(yè)政策影響分析

二、相關行業(yè)標準分析

第三節(jié) 餐飲服務行業(yè)地位分析

一、行業(yè)對經(jīng)濟增長的影響

二、行業(yè)對人民生活的影響

三、行業(yè)關聯(lián)度情況

第四節(jié) 餐飲服務行業(yè)發(fā)展的"波特五力模型"分析

一、行業(yè)內競爭

二、買方侃價能力

三、賣方侃價能力

四、進入威脅

五、替代威脅

第五節(jié) 影響餐飲服務行業(yè)發(fā)展的主要因素分析

第二章2020-2026年中國餐飲服務行業(yè)市場規(guī)模分析及預測

第一節(jié) 我國餐飲服務市場結構分析

第二節(jié) 2015-2019年中國餐飲服務行業(yè)市場分析

第三節(jié) 我國重點城市餐飲服務行業(yè)市場分析

一、北京餐飲服務行業(yè)市場分析

二、上海餐飲服務行業(yè)市場分析

三、廣州餐飲服務行業(yè)市場分析

四、重慶餐飲服務行業(yè)市場分析

五、四川餐飲服務行業(yè)市場分析

六、天津餐飲服務行業(yè)市場分析

七、湖北餐飲服務行業(yè)市場分析

第四節(jié) 2020-2026年中國餐飲服務行業(yè)市場規(guī)模預測

第三章2020-2026年中國餐飲服務需求與消費狀況分析及預測

第一節(jié) 餐飲市場定位的目標市場

一、從地域角度尋找目標市場

二、從年齡段尋找目標市場

三、從收入和家庭因素尋找目標市場

四、從消費性質和消費行為尋找目標市場

第二節(jié) 中國現(xiàn)代餐飲消費特點分析

第三節(jié) 餐飲消費者類型分析

一、便利型消費者

二、求廉型消費者

三、享受型消費者

四、求新型消費者

五、健康型消費者

六、信譽型消費者

第四節(jié) 中餐消費市場的發(fā)展分析

一、市場競爭更激烈

二、發(fā)展條件更優(yōu)越

三、經(jīng)營特色不斷突出

四、營銷觀念不斷加強

五、現(xiàn)代化步伐不斷加快

六、科技含量增加

七、市場空間不斷延伸

第五節(jié) 不同類型餐飲消費趨勢分析

一、“上班一族”消費趨勢分析

二、“家庭”消費趨勢分析

三、“老板”消費趨勢分析

四、“情侶”消費趨勢分析

第四章2020-2026年中國餐飲服務行業(yè)市場價格分析及預測

第一節(jié) 價格形成機制分析

第二節(jié) 價格影響因素分析

第三節(jié) 2015-2019年中國餐飲服務行業(yè)平均價格趨向分析

第四節(jié) 2020-2026年中國餐飲服務行業(yè)價格趨向預測分析

第五章中國餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營分析

第一節(jié) 餐飲連鎖發(fā)展概況

一、連鎖經(jīng)營成為餐飲業(yè)主導模式

二、中式餐飲的連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀分析

三、中國餐飲業(yè)連鎖擴張分析

四、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的瓶頸分析

第二節(jié) 餐飲連鎖企業(yè)的信息化管理分析

一、連鎖化經(jīng)營的挑戰(zhàn)

二、以信息化平臺為依托

三、建設信息化平臺的建議

第三節(jié) 連鎖餐飲店產(chǎn)品營銷分析

一、定位：產(chǎn)品定位要準確

二、特色：產(chǎn)品要擁有獨家秘訣

三、推出代表性產(chǎn)品

四、連環(huán)：產(chǎn)品開發(fā)系列化

五、創(chuàng)新：不斷開發(fā)新產(chǎn)品

六、服務：良好的服務定位

第四節(jié) 餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營成功性分析

一、商圈的一般性原則

二、餐飲業(yè)商圈的特殊性

三、對國外餐飲巨頭商圈策略的有益借鑒

四、餐飲連鎖企業(yè)擴張過程中商圈狀況分類與特征分析

五、商圈內連鎖餐飲企業(yè)如何獲得單店的相對競爭優(yōu)勢

第五節(jié) 肯德基供應物流模式對我國連鎖餐飲企業(yè)的啟示

一、快速消費品的供應鏈要求

二、肯德基的供應物流分析

三、肯德基供應物流模式的評價

四、對國內連鎖餐飲企業(yè)的啟示

第六節(jié) 餐飲連鎖的問題及對策

一、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀

二、中式餐飲業(yè)出現(xiàn)的主要問題

三、中式餐飲特許經(jīng)營發(fā)展的對策和建議

第七節(jié) 餐飲連鎖的趨勢與經(jīng)驗借鑒

一、連鎖經(jīng)營將成為餐飲業(yè)主攻方向

二、餐飲連鎖業(yè)凸顯第四方物流

三、美國特許連鎖經(jīng)營的成功經(jīng)驗及啟示

第六章我國餐飲服務行業(yè)競爭格局分析

第一節(jié) 餐飲服務行業(yè)歷史競爭格局綜述

一、餐飲服務行業(yè)集中度分析

二、餐飲服務行業(yè)競爭程度

第二節(jié) 餐飲服務行業(yè)企業(yè)競爭狀況分析

一、領導企業(yè)的市場力量

二、其他企業(yè)的競爭力

第三節(jié) 餐飲服務行業(yè)企業(yè)競爭策略分析

一、2020-2026年我國餐飲服務行業(yè)市場競爭趨勢

二、2020-2026年餐飲服務行業(yè)競爭格局展望

三、2020-2026年餐飲服務行業(yè)競爭策略分析

第七章餐飲服務行業(yè)領先企業(yè)分析

第一節(jié) 百勝餐飲集團

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

第二節(jié) 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

第三節(jié) 內蒙古小尾羊餐飲連鎖股有限公司

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

第四節(jié) 中國全聚德（集團）股有限公司

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

第五節(jié) 上海錦江國際酒店（集團）股有限公司

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

第六節(jié) 重慶陶然居集團

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

第八章餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢及預測分析（ZY KT）

第一節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展趨勢

一、競爭局面激烈仍將維持

二、大眾化經(jīng)營的市場空間不斷延伸

三、創(chuàng)新經(jīng)營、品牌營銷的力度加強

四、傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲的轉化加快

五、管理與人才的作用更加突出

六、連鎖經(jīng)營加速發(fā)展

七、特色經(jīng)營更加突出

第二節(jié) 餐飲經(jīng)營變革發(fā)展趨勢

一、消費時段產(chǎn)生變化

二、跨地域經(jīng)營是未來熱點

三、產(chǎn)品功能日趨多樣

四、經(jīng)營形式靈活化

第三節(jié) 休閑快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

一、時尚帶動消費需求

二、未來發(fā)展前景看好

第四節(jié) 餐飲業(yè)的“數(shù)字化”發(fā)展趨勢

一、餐飲信息化管理的優(yōu)點

二、餐飲信息化管理的趨勢

第五節(jié)2020-2026年我國餐飲業(yè)發(fā)展預測

一、商務餐成為個熱

二、旅游休閑餐飲將會逐步升溫

三、中式快餐將走出低谷，并且會逐步占有相當?shù)氖袌鲱~

四、高檔消費將會趨于理性，家常菜將持續(xù)流行

五、天然、綠色、健康和保健食品將會越來越被人們認可和追捧

六、連鎖經(jīng)營經(jīng)過淘汰會有更大的發(fā)展（ZY KT）

圖表目錄

圖表 1 2015-2019年我國季度gdp增長率 單位：%

圖表 2 2020-2026年我國三產(chǎn)業(yè)增加值季度增長率 單位：%

圖表 3 2015-2019年固定資產(chǎn)投資完成額月度累計同比增長率（%）

圖表 4 餐飲行業(yè)市場結構

圖表 5 2015-2019年百勝餐飲集團中國事業(yè)部總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況

圖表 6 2015-2019年百勝餐飲集團中國事業(yè)部銷售毛利率變化情況

圖表 7 2015-2019年百勝餐飲集團中國事業(yè)部資產(chǎn)負債率變化情況

圖表 8 2015-2019年百勝餐飲集團中國事業(yè)部產(chǎn)權比率變化情況

圖表 9 2015-2019年百勝餐飲集團中國事業(yè)部已獲利息倍數(shù)變化情況

圖表 10 2015-2019年百勝餐飲集團中國事業(yè)部流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況