研判2025！中國(guó)膠原蛋白食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、市場(chǎng)規(guī)模及重點(diǎn)企業(yè)分析：年輕消費(fèi)群體崛起重塑市場(chǎng)格局，抗衰與骨健康需求引爆功能性食品創(chuàng)新潮[圖]

內(nèi)容概況：中國(guó)擁有豐富的膠原蛋白原材料資源，主要來(lái)源于陸源性畜禽皮骨、淡水魚(yú)魚(yú)皮、魚(yú)鱗以及深海魚(yú)皮等。我國(guó)牛、豬、水產(chǎn)品飼養(yǎng)規(guī)模與產(chǎn)量規(guī)模龐大，每年畜禽屠宰會(huì)產(chǎn)生大量骨骼，淡水魚(yú)和海魚(yú)產(chǎn)量也很高，為膠原蛋白食品的生產(chǎn)提供了豐富的物料來(lái)源。2024年，中國(guó)膠原蛋白食品行業(yè)零售端市場(chǎng)規(guī)模為301億元，同比增長(zhǎng)13.37%。下游領(lǐng)域，消費(fèi)者對(duì)皮膚保養(yǎng)、骨骼健康和抗衰老的需求不斷增加，使得膠原蛋白食品成為熱門(mén)選擇。特別是年輕一代消費(fèi)者，他們更傾向于通過(guò)日常飲食來(lái)維持健康和美容，這為膠原蛋白食品的銷(xiāo)售提供了廣闊的市場(chǎng)空間。

相關(guān)上市企業(yè)：湯臣倍?。?00146）、康恩貝（600572）、東寶生物（300239）、神冠控股（00829）

相關(guān)企業(yè)：安琪酵母股份有限公司、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、中國(guó)生物技術(shù)股份有限公司、養(yǎng)生堂藥業(yè)有限公司、河北九星化工產(chǎn)品有限公司、萬(wàn)華化學(xué)集團(tuán)股份有限公司、上海東富龍科技股份有限公司、楚天科技股份有限公司

關(guān)鍵詞：膠原蛋白食品、膠原蛋白食品市場(chǎng)規(guī)模、膠原蛋白食品行業(yè)現(xiàn)狀、膠原蛋白食品發(fā)展趨勢(shì)

一、行業(yè)概述

膠原蛋白食品是指富含膠原蛋白的食品，其膠原蛋白主要存在于動(dòng)物的皮膚、骨骼、肌腱、軟骨等組織中，以及部分植物性食物中。膠原蛋白是人體內(nèi)重要的結(jié)構(gòu)蛋白，對(duì)維持皮膚彈性、關(guān)節(jié)健康、骨骼強(qiáng)度及血管彈性等具有關(guān)鍵作用。人體攝入后，膠原蛋白經(jīng)過(guò)消化吸收，可轉(zhuǎn)化為自身所需的膠原蛋白，從而起到美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)骨骼、滋養(yǎng)關(guān)節(jié)等效果。膠原蛋白食品主要分為膠原蛋白粉、膠原蛋白口服液、膠原蛋白膠囊等類(lèi)型。

二、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

膠原蛋白食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括陸源性畜禽（如牛、豬）的皮、筋腱、骨骼、魚(yú)皮、魚(yú)鱗、魚(yú)骨等動(dòng)物源性膠原蛋白原料，生物原料（酵母粉、細(xì)菌等）、化學(xué)品（甘油、甲醇、戊二醇、丙二醇等）等重組膠原蛋白原料，去脂機(jī)、切片機(jī)、酸解反應(yīng)釜、酶解反應(yīng)器、離心機(jī)、膜過(guò)濾系統(tǒng)、噴霧干燥塔、冷凍干燥機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備。產(chǎn)業(yè)鏈中游為膠原蛋白食品生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)。產(chǎn)業(yè)鏈下游為食品領(lǐng)域。

膠原蛋白作為動(dòng)物源性蛋白，其原料主要來(lái)源于豬、牛、禽類(lèi)的皮膚、骨骼及結(jié)締組織。2025年上半年，中國(guó)豬牛羊禽肉產(chǎn)量為4843萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.78%。隨著肉類(lèi)產(chǎn)量的增加，可用于提取膠原蛋白的原材料也相應(yīng)增多。這為膠原蛋白食品生產(chǎn)企業(yè)提供了更充足的原料供應(yīng)，有助于降低原材料采購(gòu)成本，提高生產(chǎn)效率。例如，豬皮、牛皮、雞爪等富含膠原蛋白的部位，是生產(chǎn)膠原蛋白肽、膠原蛋白軟糖等食品的主要原料。產(chǎn)量的增加意味著這些原料的供應(yīng)更加穩(wěn)定，企業(yè)可以更靈活地調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，滿足市場(chǎng)需求。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)膠原蛋白食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)需求研判報(bào)告》

三、市場(chǎng)規(guī)模

近年，全球重組膠原蛋白技術(shù)趨于成熟，這些進(jìn)步不僅提高了膠原蛋白提取和純化的效率，還降低了生產(chǎn)成本，從而擴(kuò)大了其在食品行業(yè)的應(yīng)用范圍。同時(shí)，重組膠原蛋白技術(shù)的發(fā)展也顯著提升了成分的安全性和穩(wěn)定性，為全球膠原蛋白食品行業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。2024年，全球膠原蛋白食品行業(yè)零售端市場(chǎng)規(guī)模為204.8億美元，同比增長(zhǎng)1.79%。

中國(guó)擁有豐富的膠原蛋白原材料資源，主要來(lái)源于陸源性畜禽皮骨、淡水魚(yú)魚(yú)皮、魚(yú)鱗以及深海魚(yú)皮等。我國(guó)牛、豬、水產(chǎn)品飼養(yǎng)規(guī)模與產(chǎn)量規(guī)模龐大，每年畜禽屠宰會(huì)產(chǎn)生大量骨骼，淡水魚(yú)和海魚(yú)產(chǎn)量也很高，為膠原蛋白食品的生產(chǎn)提供了豐富的物料來(lái)源。2024年，中國(guó)膠原蛋白食品行業(yè)零售端市場(chǎng)規(guī)模為301億元，同比增長(zhǎng)13.37%。下游領(lǐng)域，消費(fèi)者對(duì)皮膚保養(yǎng)、骨骼健康和抗衰老的需求不斷增加，使得膠原蛋白食品成為熱門(mén)選擇。特別是年輕一代消費(fèi)者，他們更傾向于通過(guò)日常飲食來(lái)維持健康和美容，這為膠原蛋白食品的銷(xiāo)售提供了廣闊的市場(chǎng)空間。

四、重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況

中國(guó)膠原蛋白食品行業(yè)近年來(lái)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。隨著消費(fèi)者對(duì)健康和美容產(chǎn)品需求的增加，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始布局這一領(lǐng)域，形成了多元化的競(jìng)爭(zhēng)格局。例如，湯臣倍健的膠原蛋白肽產(chǎn)品以鱈魚(yú)皮為原料，采用定向酶切技術(shù)，每瓶含6000mg膠原蛋白肽。而康恩貝的膠原蛋白肽產(chǎn)品以高含量為賣(mài)點(diǎn)，每支膠原肽含量充足，并添加透明質(zhì)酸鈉補(bǔ)水。

湯臣倍健股份有限公司在膠原蛋白食品領(lǐng)域取得了顯著成就。2023年，公司推出了以GAGs（糖胺聚糖）膠原蛋白肽為核心原料的Yep“磁感小粉瓶”產(chǎn)品。該產(chǎn)品歷經(jīng)8年研發(fā)，成功克服了膠原蛋白肽原料的味腥、口感苦澀、粘度大等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)與口感的平衡。此外，公司推出的膠原蛋白肽口服液，選用進(jìn)口魚(yú)膠原蛋白肽，并添加針葉櫻桃提取物補(bǔ)充天然維生素C，有效促進(jìn)膠原生成，且通過(guò)藍(lán)帽子認(rèn)證，成分透明，讓消費(fèi)者清晰了解營(yíng)養(yǎng)攝入。此外，其膠原蛋白粉以法國(guó)進(jìn)口魚(yú)類(lèi)膠原蛋白為原料，每袋含膠原蛋白2克，同時(shí)添加維生素C、E、乳鐵蛋白等成分，具備美白淡斑、改善肌膚彈性與保濕能力等功能。在技術(shù)方面，湯臣倍健采用日本進(jìn)口的HH膠原蛋白肽專(zhuān)利技術(shù)，通過(guò)二次純化水解技術(shù)生產(chǎn)，使膠原蛋白肽分子量控制在1000-3000道爾頓，易于人體吸收。公司還注重科學(xué)配方，如在產(chǎn)品中添加GABA成分以延長(zhǎng)深睡時(shí)間，針對(duì)熬夜人群肌膚問(wèn)題進(jìn)行設(shè)計(jì)。2025年上半年，湯臣倍健營(yíng)業(yè)收入為35.32億元，同比下降23.43%；歸母凈利潤(rùn)為7.37億元，同比下降17.34%。

浙江康恩貝制藥股份有限公司在膠原蛋白食品領(lǐng)域也取得了顯著成績(jī)。公司推出的膠原蛋白肽飲品，以高含量為特色，每支膠原肽含量充足，并添加透明質(zhì)酸鈉進(jìn)行補(bǔ)水。其蛋白粉產(chǎn)品聯(lián)合江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等五大高校，推動(dòng)出臺(tái)全國(guó)首個(gè)蛋白粉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定蛋白質(zhì)含量不得低于80%，對(duì)重金屬、微生物等安全指標(biāo)設(shè)限?？刀髫惤鸸诘鞍追蹖?shí)測(cè)蛋白質(zhì)含量達(dá)94.6克/100克，拿下“90%蛋白粉開(kāi)創(chuàng)者”認(rèn)證，且吸收率高達(dá)99.2%。技術(shù)上，康恩貝擁有制備膠原三肽的發(fā)明專(zhuān)利（專(zhuān)利號(hào)：ZL200910061717.6），通過(guò)專(zhuān)利萃取技術(shù)提升原料蛋白含量，破解了“高含量難吸收”的行業(yè)難題。2025年上半年，康恩貝營(yíng)業(yè)收入為33.58億元，同比下降2.61%；歸母凈利潤(rùn)為3.54億元，同比下降7.48%。

五、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1、在技術(shù)的驅(qū)動(dòng)下，推動(dòng)行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)

重組膠原蛋白技術(shù)的突破正成為行業(yè)發(fā)展的核心引擎。通過(guò)基因編輯與合成生物學(xué)技術(shù)，企業(yè)已實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，成本較傳統(tǒng)動(dòng)物源提取法下降顯著，生物活性提升。技術(shù)迭代不僅推動(dòng)原料供應(yīng)從“動(dòng)物提取”向“生物合成”轉(zhuǎn)型，還催生了納米級(jí)膠原蛋白制劑、智能遞送系統(tǒng)等創(chuàng)新形態(tài)。例如，禾伊希推出的膠原蛋白三肽產(chǎn)品，通過(guò)分子量?jī)H280道爾頓的深海魚(yú)膠原蛋白肽，實(shí)現(xiàn)細(xì)胞級(jí)靶向吸收，抗老、美白、補(bǔ)水效果顯著。此外，3D生物打印技術(shù)將膠原蛋白作為“生物墨水”，推動(dòng)個(gè)性化醫(yī)療發(fā)展，如華熙生物與中科院聯(lián)合開(kāi)發(fā)的“膠原蛋白+透明質(zhì)酸”復(fù)合材料，已應(yīng)用于組織工程支架領(lǐng)域。技術(shù)融合使行業(yè)從“成分供應(yīng)”轉(zhuǎn)向“功能定制”。

2、市場(chǎng)需求多元化，消費(fèi)場(chǎng)景深度拓展

消費(fèi)需求分層驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)呈現(xiàn)金字塔式結(jié)構(gòu)。Z世代群體對(duì)“顏值經(jīng)濟(jì)”的向往，帶動(dòng)功能性護(hù)膚品市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)。同時(shí)，中老年人群對(duì)骨關(guān)節(jié)健康的需求激增，康恩貝開(kāi)發(fā)的骨關(guān)節(jié)專(zhuān)用膠原蛋白膠囊，復(fù)購(gòu)率達(dá)50%以上。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)則針對(duì)骨質(zhì)疏松人群，推出高含量膠原蛋白肽產(chǎn)品，如湯臣倍健的膠原蛋白肽口服液，添加GABA成分以延長(zhǎng)深睡時(shí)間，精準(zhǔn)滿足熬夜人群需求。此外，男性消費(fèi)比例上升，福瑞達(dá)推出的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)膠原蛋白蛋白粉，年銷(xiāo)售額增長(zhǎng)顯著。

3、線上渠道發(fā)達(dá)，社交媒體營(yíng)銷(xiāo)重要性提升

近年來(lái)，線上渠道在膠原蛋白食品銷(xiāo)售中的占比持續(xù)上升，直播帶貨和社交媒體營(yíng)銷(xiāo)成為推動(dòng)行業(yè)增長(zhǎng)的重要力量。未來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展和消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣的進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，線上渠道的重要性將更加凸顯。企業(yè)將加大在電商平臺(tái)的投入，通過(guò)直播、短視頻等形式進(jìn)行產(chǎn)品推廣和銷(xiāo)售，提高品牌的知名度和影響力。同時(shí)，社交媒體平臺(tái)將成為企業(yè)與消費(fèi)者互動(dòng)的重要渠道，通過(guò)用戶評(píng)價(jià)、口碑傳播等方式，企業(yè)可以更好地了解消費(fèi)者需求，優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)。此外，線上渠道的便捷性和高效性也將有助于企業(yè)降低運(yùn)營(yíng)成本，提高市場(chǎng)響應(yīng)速度。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（rainbowgiftswholesale.com）發(fā)布的《中國(guó)膠原蛋白食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)需求研判報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。