2017-2018年中國食品級重質碳酸鈣行業(yè)主要優(yōu)勢企業(yè)分析

食品級重質碳酸鈣 2018-07-18 06:04

食品級重質碳酸鈣可以作為食品的營養(yǎng)強化劑，大家經常食用的補鈣產品主要成分就是食品級碳酸鈣，有些就是直接采用的重質碳酸鈣做補鈣劑。碳酸鈣還是是高純度藥品級檸檬酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸-蘋果酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機鈣鹽的理想反應原料，滿足國際市場客戶對產品低鉛和低雜質含量的嚴格要求。

釀造葡萄酒時對酸度過高的果汁(1.5%以上)，可用碳酸鈣(或碳酸鉀)除去部分酸。每100L葡萄汁除去0.1%的酸，需加66g碳酸鈣。可在發(fā)酵完畢后除酸。其工作原理是碳酸鈣與酒石酸形成就是酒石酸鈣沉淀與酒桶底部，從而將酒石酸與酒分離，從而酸與酒分離便于分離。

食品級重質碳酸鈣在添加到面粉里除了可以起到鈣強化的作用外，還可以起到面粉增白的作用，改善面粉外觀，配制復合膨松劑時可添加適量碳酸鈣，在一些面粉制品中加入適量的碳酸鈣可以起到增白和膨松的作用。碳酸鈣還可以作為氫離子調節(jié)劑，可作為制造面包過程中酵母營養(yǎng)物的面團調節(jié)劑，通常在面粉中使用理論鈣含量的0.25%以下，粒徑5μm左右。

2017年我國食品級重質碳酸鈣行業(yè)主要優(yōu)勢企業(yè)主要經濟指標分析（原創(chuàng)）

經濟指標	天石納米	宜都大恒	貢嘎雪	桂林紅星	上海諾成藥業(yè)	浙江建德正發(fā)
資產總額（千元）	267,495	91095	91095	7594	83835	71724
營業(yè)收入（千元）	122,181	112334	112334	15828	93726	74938
利潤總額（千元）	22,805	2505	2505	1708	25216	10627
流動資產（千元）	98,464	11128	11128	--	42640	41657
負債總額（千元）	164,204	41088	41088	1310	7376	36123