2018年中國速凍食品行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預測【圖】

速凍食品 2018-08-13 07:50

90年代后期，隨著流通、消費冷鏈逐步形成，國內速凍食品進入了快速成長階段。截止2015年10月，我國速凍食品企業(yè)數(shù)目已達到424家。2014年，國內速凍食品市場規(guī)模已達到782.28億元，10年CAGR為32.86%。我們測算，預計國內速凍食品市場規(guī)模已于2017年突破千億元，未來有望持續(xù)保持高個位數(shù)增長。

中國速凍食品市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

據(jù)統(tǒng)計，美國速凍食品的人均年消費量為60千克，歐洲為35千克，日本為20千克，而我國人均消費量僅為9千克，遠低于發(fā)達國家的人均消費量水平；花色品種也遠落后于發(fā)達國家。隨著快節(jié)奏生活方式的普及、冷鏈運輸技術提升，速凍食品將逐步滲透至低線空白市場，預計人均速凍食品消費量將逐步向發(fā)達國家靠攏。

國內速凍食品人均消費量仍有提升空間（千克）

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

速凍食品包括速凍魚糜制品、速凍肉制品、速凍面米制品等，公司生產(chǎn)主要生產(chǎn)速凍面米食品。我國速凍面米制品子行業(yè)從上世紀90年代初開始起步，經(jīng)歷了產(chǎn)品和渠道單一（1992-1998）、注重品牌塑造和廣告投入加大（1999-2005）和品種豐富快速擴容（2006至今）三個階段，行業(yè)成熟度相對其他子行業(yè)較高。2017年中國速凍面米制品市場規(guī)模為113.14億元，2005年以來年均復合增速為16.96%。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國速凍面米制品行業(yè)未來5年產(chǎn)銷量年均復合增長將達到13%-17%，增速較為可觀。我們判斷速凍米面行業(yè)由傳統(tǒng)的湯圓水餃品類向饅頭、手抓餅等發(fā)面類產(chǎn)品的升級趨勢將帶來需求增量。

中國速凍米面市場規(guī)模

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中國速凍米面市場產(chǎn)量

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傳統(tǒng)速凍面米制品行業(yè)集中度高：三全自2013年成功收購龍鳳之后，市場占有率躍升至28%，穩(wěn)居同行業(yè)龍頭地位。至此，由三全、思念以及灣仔碼頭，以總和接近70%的市場占有率，確立了國內以湯圓、水餃等傳統(tǒng)速凍米面品類三足鼎立的格局。新式速凍面點仍待整合：速凍面點產(chǎn)品目前占行業(yè)比重僅為22%，但需求增勢可觀，較傳統(tǒng)品類格局更為分化，品牌企業(yè)如廣州酒家及安井食品存在較大行業(yè)整合空間。

速凍面米品類收入占比