2017年中國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模及遼寧省生豬產(chǎn)區(qū)發(fā)展?jié)摿η闆r分析（圖）

    據(jù)測(cè)算，2017年我國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到了8031.36億元，豬肉零售市場(chǎng)規(guī)模約12015.32億元。

2009-2017年中國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

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    2017年我國(guó)生豬存欄量為43325萬(wàn)頭，2016年我國(guó)生豬存欄量為43503.7萬(wàn)頭，存欄量較上年同期下降0.41%。

2006-2017年我國(guó)生豬存欄量統(tǒng)計(jì)

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    2017年我國(guó)肉豬出欄量為68861萬(wàn)頭，2016年我國(guó)肉豬出欄量為68502.0萬(wàn)頭，肉豬出欄量較上年同期上漲了0.52%。

2006-2017年我國(guó)肉豬出欄量統(tǒng)計(jì)

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    2015年遼寧省生豬存欄量為1457.48萬(wàn)頭，2016年底遼寧省生豬存欄量為1406.47萬(wàn)頭，2017年底遼寧省生豬存欄量為1308萬(wàn)頭；2015年遼寧省生豬出欄量為2675.7萬(wàn)頭，2016年遼寧省生豬出欄量為2608.8萬(wàn)頭，2017年遼寧省生豬出欄量為2627.2萬(wàn)頭；2015年遼寧省豬肉產(chǎn)量為227.12萬(wàn)噸，2016年遼寧省豬肉產(chǎn)量為219.17萬(wàn)噸，2017年遼寧省豬肉產(chǎn)量為220.9萬(wàn)噸。

2007-2017年遼寧省生豬存欄量統(tǒng)計(jì)圖

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2007-2017年遼寧省生豬出欄量統(tǒng)計(jì)圖

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2007-2017年遼寧省豬肉產(chǎn)量走勢(shì)圖

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    近年來(lái)，遼寧省生豬生產(chǎn)整體保持平穩(wěn)，生豬存出欄及豬肉產(chǎn)量保持穩(wěn)定。豬肉占肉類產(chǎn)量比重為50.9%，人均豬肉占有量51.8千克，是全國(guó)平均水平的1.3倍，居全國(guó)第8位。遼寧省是生豬調(diào)出大省，共有31個(gè)國(guó)家級(jí)生豬調(diào)出大縣。2016年遼寧省生豬及其產(chǎn)品外銷至全國(guó)27個(gè)省份，銷售豬（含產(chǎn)品）622.9萬(wàn)頭。

    遼寧省飼養(yǎng)的商品豬絕大部分為三元雜交豬，即杜洛克、長(zhǎng)白、大白三個(gè)品種雜交生產(chǎn)的三元豬。此外，還有少量的斯格和PIC等。全省持證種豬場(chǎng)267家，存欄純種豬9.4萬(wàn)頭，除了保障遼寧省生豬市場(chǎng)的種源需求外，每年向外省調(diào)出種豬超過(guò)1萬(wàn)頭。從2011年起，省資源中心組織有關(guān)種豬場(chǎng)開(kāi)展了種豬測(cè)定工作。截至目前，共測(cè)定種豬651頭，拍賣種豬496頭，對(duì)保障全省種豬質(zhì)量發(fā)揮了重要作用。

    近幾年，在有關(guān)部門的大力支持下，遼寧省地方品種豬資源保護(hù)和選育工作成效顯著。經(jīng)過(guò)多年搶救，荷包豬解除了瀕危狀態(tài)，在建昌縣、凌源市有3個(gè)保種場(chǎng)，共有種公豬53頭，能繁母豬300頭，9個(gè)家系。建昌縣荷包豬保種場(chǎng)在荷包豬開(kāi)發(fā)方面做了長(zhǎng)時(shí)間探索，近幾年約開(kāi)發(fā)荷包豬5000頭?，F(xiàn)有遼寧黑豬保種場(chǎng)3個(gè)，分別是丹東市種畜場(chǎng)、昌圖縣黑豬原種場(chǎng)和開(kāi)原市種畜場(chǎng)，共有種公豬36頭，基礎(chǔ)母豬300頭，共18個(gè)家系。丹東市種畜場(chǎng)連續(xù)多年開(kāi)展遼寧黑豬選育和遼丹黑豬新品種培育工作，并取得顯著成效，審定申報(bào)工作正在進(jìn)行。昌圖縣黑豬原種場(chǎng)在遼寧黑豬開(kāi)發(fā)方面取得一定的成績(jī)，近幾年約開(kāi)發(fā)遼寧黑豬5000頭。

    截至2016年底，遼寧省有定點(diǎn)生豬屠宰企業(yè)570家，其中規(guī)模生豬屠宰企業(yè)77家，小型生豬屠宰企業(yè)493家，與去年同期相比上升1.2%。

    2016年，全省生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)總屠宰量949.5萬(wàn)頭，同比下降0.8%。在全國(guó)屠宰企業(yè)排名前50位中，遼寧省有阜新雙匯、鐵嶺九星、沈陽(yáng)福潤(rùn)3家企業(yè)。

    近年來(lái)，為提高種豬質(zhì)量，推進(jìn)生豬生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；h(huán)境友好型方向發(fā)展，各級(jí)政府投入了大量資金，各級(jí)畜牧部門做了大量工作。2011—2017年，承擔(dān)國(guó)家種豬良種工程項(xiàng)目7個(gè)，扶持資金1835萬(wàn)元；2011—2016年，承擔(dān)國(guó)家良種種豬精液補(bǔ)貼項(xiàng)目1個(gè)，16個(gè)縣得到國(guó)家扶持資金347.9萬(wàn)元。2007—2014年，遼寧省承擔(dān)國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部下達(dá)的標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目1485個(gè)，國(guó)家扶持資金63200萬(wàn)元；承擔(dān)國(guó)家農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部下達(dá)的生豬“菜籃子”、健康養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖項(xiàng)目120個(gè)，國(guó)家扶持資金6000萬(wàn)元。2008—2010年，省政府組織各市實(shí)施畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)工程，三年扶持建設(shè)生豬標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)3619個(gè)單元，省投入資金36190萬(wàn)元。2011—2013年，遼西北三市實(shí)施畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)項(xiàng)目，三年建設(shè)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)511個(gè)單元，省資金投入5110萬(wàn)元；2014—2016年，遼西北的錦州市、阜新市、鐵嶺市、朝陽(yáng)市、葫蘆島市五市實(shí)施畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)場(chǎng)建設(shè)工程，三年建設(shè)生態(tài)豬場(chǎng)20個(gè)，省資金投入1000萬(wàn)元。在政策帶動(dòng)下，全省生豬生產(chǎn)方式發(fā)生了重大變化，生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平大幅提升，規(guī)模養(yǎng)殖比重由2007年的37%提高到目前的65%，處于全國(guó)前列。

    2010年，中國(guó)最大的養(yǎng)豬企業(yè)溫氏集團(tuán)進(jìn)駐朝陽(yáng)市，在北票市建設(shè)了原種豬場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)，在朝陽(yáng)市所屬的五個(gè)縣（市）均建有二元母豬場(chǎng)、飼料場(chǎng)。2016年溫氏集團(tuán)又向錦州市發(fā)展。近兩年，大北農(nóng)、揚(yáng)翔、正邦、牧原等大型養(yǎng)豬企業(yè)紛紛來(lái)遼寧省投資建場(chǎng)，各家企業(yè)計(jì)劃在遼寧新增出欄能力均在50萬(wàn)頭以上。有的采用“公司+現(xiàn)代化育肥豬場(chǎng)”模式，有的自繁自養(yǎng)，在達(dá)到一定規(guī)模后建設(shè)屠宰場(chǎng)。此外，揚(yáng)翔、偉嘉等企業(yè)還計(jì)劃在遼寧省建設(shè)大型種公豬站。遼寧（阜新）建成全國(guó)唯一一個(gè)國(guó)家級(jí)生豬大市場(chǎng)，以“豬交所”為線上平臺(tái)，以生豬調(diào)入、調(diào)出為線下平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了生豬活體“線上交易+線下交割”,有效解決生豬交易中的信息不對(duì)稱、中間環(huán)節(jié)過(guò)多、融資難等難題;大連市擬開(kāi)通生豬期貨交易試點(diǎn)。此外，引進(jìn)的一批大型生豬企業(yè)及本地的大連生態(tài)豬場(chǎng)、昌圖國(guó)美、朝陽(yáng)德鳳等，發(fā)展品牌綠色豬肉生產(chǎn)，是三產(chǎn)融合的優(yōu)秀代表，具有較強(qiáng)的示范帶動(dòng)作用。展望未來(lái)，這些大型養(yǎng)豬企業(yè)在遼寧發(fā)展目標(biāo)實(shí)現(xiàn)后，遼寧省種豬選育和規(guī)模，商品豬質(zhì)量和生產(chǎn)能力，豬產(chǎn)品加工和產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)水平，綠色發(fā)展和生態(tài)環(huán)境治理效果，將再上一個(gè)新臺(tái)階，遼寧省將會(huì)成為名副其實(shí)的生豬產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省。

    當(dāng)前，制約遼寧省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題主要有六個(gè)。第一，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖水平仍有待提升。遼寧省預(yù)警中心2016年對(duì)240個(gè)生豬監(jiān)測(cè)村統(tǒng)計(jì)結(jié)果，11003戶養(yǎng)豬戶中：空舍的61戶，占0.55%；存欄1～50頭的9918戶，占90.14%；存欄51～500頭的967戶，占8.79%；存欄501頭以上的57戶，占0.52%。存欄豬304340頭，其中：存欄1～50頭的養(yǎng)豬戶共存欄豬71858頭，占23.61%；存欄51～500養(yǎng)豬戶共存欄豬112840頭，占37.07% ；存欄501頭以上以上的養(yǎng)豬戶共存欄豬119642頭，占39.31%。第二，生豬糞污治理任重道遠(yuǎn)。遼寧省從2014年開(kāi)始實(shí)施生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生態(tài)化改造建設(shè)，當(dāng)年省財(cái)政投入8190萬(wàn)元，對(duì)全省131個(gè)大型養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行了生態(tài)化改造。2015—2016年，省共進(jìn)行生態(tài)化改造養(yǎng)殖場(chǎng)400個(gè)，其中養(yǎng)豬場(chǎng)164個(gè)，共投入資金8200萬(wàn)元。盡管如此，由于歷史欠賬太多，糞污治理設(shè)施建設(shè)投入大、運(yùn)行費(fèi)用高、散養(yǎng)戶糞污治理工作無(wú)法可依等原因，生豬糞污治理任務(wù)仍然非常艱巨。第三，建設(shè)大型養(yǎng)豬場(chǎng)用地問(wèn)題非常突出。建設(shè)大型養(yǎng)豬場(chǎng)需要大量的集中連片土地，地類重疊問(wèn)題致使解決大型養(yǎng)豬場(chǎng)用地問(wèn)題舉步維艱，實(shí)際問(wèn)題是集中連片的養(yǎng)殖用地很少，利于解決畜禽養(yǎng)殖用地的政策落地難，《國(guó)土資源部農(nóng)業(yè)部關(guān)于進(jìn)一步支持設(shè)施農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的通知》（國(guó)土資發(fā)〔2014〕127號(hào)）存在著許多需要明確、細(xì)化的問(wèn)題。第四，適度規(guī)模豬場(chǎng)和家庭豬場(chǎng)急需發(fā)展資金，而貸款門檻高，程序多，抵押物少。建設(shè)存欄1000頭豬的家庭豬場(chǎng)需要投資100多萬(wàn)元，設(shè)施農(nóng)業(yè)用地、畜禽舍和畜禽都不能作為抵押物，導(dǎo)致貸款難、融資貴，阻礙了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。第五，產(chǎn)業(yè)化水平有待提升。在生豬產(chǎn)業(yè)鏈上，養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）、龍頭企業(yè)、購(gòu)銷生豬經(jīng)紀(jì)人、屠宰廠（點(diǎn)）、豬肉經(jīng)銷商等各經(jīng)營(yíng)主體眾多，生豬產(chǎn)業(yè)的三次產(chǎn)業(yè)融合程度遠(yuǎn)不如肉雞、奶牛，由于產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、主體多，各主體間利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的體制機(jī)制沒(méi)有形成，沒(méi)有形成穩(wěn)定的利益共同體，尤其屠宰加工企業(yè)在生豬收購(gòu)中有較強(qiáng)話語(yǔ)權(quán)。生豬養(yǎng)殖者組織程度低，在銷售中缺少議價(jià)權(quán)，養(yǎng)殖利潤(rùn)被擠占，產(chǎn)銷中處于弱勢(shì)地位,承擔(dān)了市場(chǎng)波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。2016年全省出欄生豬2608.8萬(wàn)頭，而570家定點(diǎn)屠宰企業(yè)僅屠宰949.5萬(wàn)頭，占全省總出欄量的36.4%，至少有440萬(wàn)頭是通過(guò)活豬的形式銷售到省外，其余的大部分由中小型屠宰企業(yè)屠宰。多數(shù)小型屠宰企業(yè)衛(wèi)生條件差、屠宰水平低，執(zhí)行待宰時(shí)間不嚴(yán)格，豬肉質(zhì)量安全隱患較大。第六，培育新型經(jīng)營(yíng)主體和新業(yè)態(tài)還有很大空間。家庭豬場(chǎng)建設(shè)還處于起步階段，龍頭企業(yè)帶動(dòng)家庭豬場(chǎng)模式還需不斷推廣,同時(shí)生豬專業(yè)合作社建設(shè)中還存在管理不規(guī)范、利益返還機(jī)制不健全、社員與合作社之間聯(lián)接不緊密等問(wèn)題。生豬拍賣、期貨等新業(yè)態(tài)還處于探索階段。

    遼寧省生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)：到2020年，豬肉產(chǎn)量237萬(wàn)噸，比2016年增長(zhǎng)18萬(wàn)噸，年均增加2.0%。推進(jìn)生豬大項(xiàng)目開(kāi)工建設(shè)，新增生豬出欄能力2000萬(wàn)頭。引導(dǎo)新型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體建設(shè)，全省家庭豬場(chǎng)數(shù)量超過(guò)5000個(gè)。生豬年出欄2000頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重分別比“十二五”末提高10個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰比例比“十二五”末提升4個(gè)百分點(diǎn)。全省生豬糞污處理與綜合利用率達(dá)到75%以上，現(xiàn)有的畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施裝備配套率達(dá)到95%以上。

    穩(wěn)步提高生產(chǎn)水平，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)平均每頭母豬年提供斷奶仔豬數(shù)由“十二五”末的15個(gè)提升到20頭以上，生豬出欄率達(dá)到160%以上。省級(jí)測(cè)定站年測(cè)定種豬數(shù)達(dá)到480頭以上，引導(dǎo)企業(yè)穩(wěn)步增加測(cè)定數(shù)量。“遼丹黑豬”通過(guò)新品種審定，納入地方品種保護(hù)名錄。荷包豬、昌圖黑豬的開(kāi)發(fā)數(shù)量比“十二五”末翻一番。