2019年中國(guó)面粉下游需求、進(jìn)出口情況及發(fā)展趨勢(shì)分析[圖]

    面粉是我國(guó)北方大部分地區(qū)的主食，是由小麥磨成的粉末，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。主要應(yīng)用領(lǐng)域包括方便面、掛面、拉面、饅頭、油炸面制食品、冷凍面制食品、面包糕餅等。其中面包糕點(diǎn)、方便面是目前對(duì)面粉需求前兩位。

下游需求領(lǐng)域需求特點(diǎn)

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    小麥制粉是為人類提供食物最基本和最主要的一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，最近十年，各產(chǎn)業(yè)都在向規(guī)?；?，集團(tuán)化轉(zhuǎn)變，中國(guó)的小麥制粉行業(yè)也不例外。行業(yè)整體處于供過(guò)于求的狀態(tài)，近年來(lái)國(guó)內(nèi)面粉企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，2018年受上游小麥產(chǎn)量下降影響及國(guó)內(nèi)去庫(kù)存進(jìn)程進(jìn)一步加快，我國(guó)小麥粉產(chǎn)量從2016年的15265萬(wàn)噸下降至8875萬(wàn)噸。

    2012-2018年中國(guó)小麥面粉產(chǎn)量

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    隨著人們生活水平的改善，對(duì)肉蛋奶、蔬菜和水果等需求的增加在一定程度上替代了小麥粉的消費(fèi)，我國(guó)面粉消費(fèi)量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。年人均面粉消費(fèi)量由2012年的約0.07噸/人下降至2018年的約0.06噸/人，2018年中國(guó)小麥粉消費(fèi)量為7736萬(wàn)噸，同比下降-1.69%。

    2012-2018年中國(guó)小麥面粉消費(fèi)量

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    2018年中國(guó)面粉零售價(jià)格達(dá)6.03元/千克，同比2017年增加了0.09元/千克。

    2012-2018年中國(guó)面粉零售價(jià)格

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    一、進(jìn)出口情況

    2018年我國(guó)面粉產(chǎn)品出口總額為11638.91萬(wàn)美元，較2017年同比增長(zhǎng)40.74%;2019年1-7月，我國(guó)面粉產(chǎn)品出口總額為6533.25萬(wàn)美元。2018年我國(guó)面粉產(chǎn)品出口量為28.17萬(wàn)噸，較2017年同比增長(zhǎng)60.95%;2019年1-7月，我國(guó)面粉出口量為16.62萬(wàn)噸。

    2017-2019年1-7月中國(guó)面粉產(chǎn)品出口量

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    2017-2019年1-7月中國(guó)面粉出口金額

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    2018年我國(guó)面粉產(chǎn)品進(jìn)口總額為7783.95萬(wàn)美元;2019年1-7月，我國(guó)面粉進(jìn)口總額為5575.40萬(wàn)美元。2018年我國(guó)面粉產(chǎn)品進(jìn)口量為22.38萬(wàn)噸;2019年1-7月，我國(guó)面粉進(jìn)口量為15.53萬(wàn)噸。

    2018-2019年1-7月中國(guó)面粉產(chǎn)品進(jìn)口量

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    2018-2019年1-7月中國(guó)面粉產(chǎn)品進(jìn)口金額

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    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)面粉行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查及發(fā)展趨向分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：未來(lái)隨著消費(fèi)者對(duì)高營(yíng)養(yǎng)面粉產(chǎn)品、主食產(chǎn)品需求的提升，再加上政策引導(dǎo)以及面粉產(chǎn)業(yè)鏈整合等一系列因素影響下，預(yù)計(jì)2019-2024年我國(guó)面粉產(chǎn)量將會(huì)回暖，回到2016年之前的水平，復(fù)合增長(zhǎng)率約為5%，預(yù)測(cè)到2024年我國(guó)面粉產(chǎn)量將達(dá)到11893萬(wàn)噸。

    2019-2024年中國(guó)面粉產(chǎn)量及預(yù)測(cè)

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    二、趨勢(shì)

    1、品質(zhì)與品牌競(jìng)爭(zhēng)成為關(guān)鍵

    隨著國(guó)內(nèi)居民在外飲食比重明顯上升，在日常飲食消費(fèi)中愈發(fā)注重安全、健康等品質(zhì)，趨向更高端的產(chǎn)品。近年來(lái)國(guó)內(nèi)面粉加工企業(yè)面臨的生存壓力持續(xù)加大，上游經(jīng)營(yíng)成本高企但下游同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈所帶來(lái)的生存壓力推進(jìn)面企加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，在消費(fèi)市場(chǎng)細(xì)分化及高質(zhì)量化的趨勢(shì)下，產(chǎn)品品質(zhì)與品牌優(yōu)勢(shì)成為贏取市場(chǎng)的關(guān)鍵。

    2、技術(shù)裝備更加先進(jìn)

    國(guó)內(nèi)面粉加工技術(shù)經(jīng)過(guò)了一百多年的發(fā)展，特別是改革開(kāi)放以來(lái)大量引進(jìn)和消化吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，可以說(shuō)現(xiàn)在中國(guó)面粉加工技術(shù)裝備已經(jīng)接近國(guó)際先進(jìn)水平。在20世紀(jì)80年代中后期，我國(guó)先后從英國(guó)、法國(guó)、意大利、瑞士等國(guó)家引進(jìn)了一些面粉自動(dòng)控制生產(chǎn)線，隨著對(duì)這些引進(jìn)技術(shù)的消化、吸收和技術(shù)創(chuàng)新，我國(guó)的面粉加工自動(dòng)化技術(shù)和發(fā)達(dá)國(guó)家的差距逐漸縮小，在東南亞、非洲、中亞等國(guó)際市場(chǎng)上也有了一定的市場(chǎng)占有率。

    3、產(chǎn)品種類日漸豐富

    面粉加工行業(yè)除了生產(chǎn)口糧面粉外，還要實(shí)現(xiàn)品種多樣化，發(fā)展速凍食品、方便食品、傳統(tǒng)主食品等專用粉，以及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉、綠色面粉、預(yù)配合粉。預(yù)配合粉是在專用小麥粉中，添加各種配料如糖類、油脂、添加劑、風(fēng)味劑等，進(jìn)行預(yù)配制混合而成，它能讓用戶購(gòu)買后就可自己加工制作，不僅能簡(jiǎn)化了制作工藝，而且保證了產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量的一致性，同時(shí)也提高了產(chǎn)品的附加值。