2018年中國(guó)牛肉價(jià)格走勢(shì)分析【圖】

    預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格 2018 年仍在漲勢(shì)， 源于國(guó)內(nèi)供給短缺，且產(chǎn)量增速低于消費(fèi)增速， 全年價(jià)格波動(dòng)區(qū)間 63.0~66.0 元/千克，均價(jià) 63.9 元/千克，同比上漲 1.8%； 年底因節(jié)日消費(fèi)看季節(jié)性高點(diǎn)。供給端短期缺乏彈性，供需缺口繼續(xù)擴(kuò)大： 國(guó)內(nèi)牛肉供不應(yīng)求的格局在 2018 年延續(xù)，預(yù)計(jì) 2018 年國(guó)內(nèi)牛肉總產(chǎn)量 711 萬(wàn)噸，同比增 0.6%；總消費(fèi)量 814 萬(wàn)噸，同比增1.9%，產(chǎn)需缺口 103 萬(wàn)噸，同比擴(kuò)大。 國(guó)內(nèi)牛肉供給缺乏彈性源于： 1）行業(yè)集中度低， 散戶（1~9 頭養(yǎng)殖量）比例高達(dá) 95.3%，缺乏擴(kuò)張資本且養(yǎng)殖水平低； 2）國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)牧草資源稀缺，缺乏大規(guī)模養(yǎng)殖的地理?xiàng)l件； 3）考慮肉牛養(yǎng)殖 3 年周期，前期資產(chǎn)較重且對(duì)現(xiàn)金流要求高， 大企業(yè)擴(kuò)張難度高于生豬、家禽等領(lǐng)域。 整體判斷， 國(guó)內(nèi)供給端彈性較低， 短期仍不具備大幅上行潛力，供需缺口放大提升 2018 年牛肉價(jià)格。但政策管控下，進(jìn)口難以大幅放開(kāi)： 國(guó)內(nèi)供需缺口將靠進(jìn)口量補(bǔ)充，美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)2018 年中國(guó)進(jìn)口量 103 萬(wàn)噸，同比增加 10.8%。 巴西、烏拉圭、澳大利亞、新西蘭、烏拉圭仍將是中國(guó)主要的牛肉進(jìn)口國(guó)，這源于低成本與穩(wěn)定的貿(mào)易關(guān)系，如巴西、阿根廷牛肉養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)，且玉米、豆粕成本便宜； 也因部分進(jìn)口國(guó)疫情控制較好，如澳大利亞、新西蘭等。此外， 2017 年中國(guó)重新開(kāi)啟進(jìn)口美國(guó)牛肉，截止 11 月共進(jìn)口美國(guó)凍牛肉 1,352 噸，占總進(jìn)口量?jī)H 0.2%，對(duì)總量影響有限。向前看，預(yù)計(jì)我國(guó)對(duì)牛肉進(jìn)口開(kāi)放態(tài)度依舊，但因畜禽肉進(jìn)口面臨嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫制度，以及背后防止過(guò)度沖擊本國(guó)產(chǎn)業(yè)的考慮， 預(yù)計(jì)進(jìn)口量并不會(huì)出現(xiàn)大幅放開(kāi)， 將以彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)缺口為限。國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格仍將穩(wěn)步向上： 預(yù)計(jì) 2018 年國(guó)內(nèi)供需缺口擴(kuò)大，牛肉進(jìn)口量仍以彌補(bǔ)缺口為限，對(duì)價(jià)格的沖擊較為有限。整體判斷， 2018 年國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格趨勢(shì)將以平穩(wěn)向上為主，年底因旺季消費(fèi)有望至全年高點(diǎn)。

國(guó)內(nèi)牛肉供需缺口拉大

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肉牛飼養(yǎng)場(chǎng)以散戶為主

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中國(guó)牛肉進(jìn)口量持續(xù)上升

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中國(guó)凍牛肉進(jìn)口量國(guó)別占比

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