2018年中國豆奶行業(yè)市場空間及未來發(fā)展趨勢分析【圖】

    2017 年年四季度伊利推出豆奶新品“植選”，市場普遍看好。隨著健康理念的推廣，人們對于軟飲料的需求結(jié)構(gòu)也在發(fā)生著變化，碳酸飲料日益低迷，而更營養(yǎng)更健康的植物蛋白飲料異軍突起，市場份額不斷提升，主營業(yè)務(wù)同比增速高于其他軟飲料。

    中國目前大約有6.6 億人患有不同程度的乳糖不耐受癥。豆奶作為植物蛋白飲料的一種，其營養(yǎng)價(jià)值和牛奶相當(dāng)，同時(shí)不會給乳糖不耐受患者帶來不舒適的消費(fèi)體驗(yàn)，預(yù)計(jì)未來會成為這類人群的牛奶替代品，需求空間大。百度指數(shù)顯示，“豆奶”的全國搜索指數(shù)自2011 年起至今呈現(xiàn)波動上升的趨勢，可見消費(fèi)者對于豆奶的關(guān)注度是不斷提升的。

全國豆奶搜索指數(shù)變動情況

資料來源：公開資料整理

    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢網(wǎng)發(fā)布的《2018-2024年中國乳制品市場分析預(yù)測及投資前景預(yù)測報(bào)告》

    從地域上來看，按省份區(qū)分，廣東、北京、上海、浙江等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省份對于豆奶的關(guān)注度較高，而中西部等經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)省份關(guān)注度相對較低；按城市區(qū)分，對豆奶關(guān)注度較高的城市也是集中于北上廣深等發(fā)達(dá)城市。

2013 年9 月-2017 年12 月各省份豆奶搜索指數(shù)分布

資料來源：公開資料整理

2013 年9 月-2017 年12 月各城市豆奶搜索指數(shù)分布

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    從年齡分布來看，關(guān)注豆奶的人群年齡以30-39 歲人數(shù)最多，20-29 歲次之，40-49歲第三。豆奶的受眾目前集中于青年及中年人，范圍還相對較小。

2013 年9 月-2017 年12 月豆奶搜索指數(shù)年齡分布

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    基于以上分析可以看出，豆奶目前的地域滲透率相對較低，未來空間很大。中國素有早餐喝豆?jié){的飲食習(xí)慣，但由于豆?jié){保質(zhì)期短，且豆腥味明顯導(dǎo)致其消費(fèi)場景受限。通過對豆?jié){進(jìn)行深加工并進(jìn)行包裝上的升級，豆奶在保持豆?jié){營養(yǎng)成分的同時(shí)，改良了口感，并使消費(fèi)者任何時(shí)候、任何地點(diǎn)、任何場合飲用成為可能，拓寬了消費(fèi)場景，最典型的例子就是西南地區(qū)的唯怡豆奶，消費(fèi)者常在吃火鍋時(shí)飲用。在豆奶產(chǎn)品不斷升級適應(yīng)消費(fèi)者需求的同時(shí)，隨著渠道的拓寬和下沉以及居民消費(fèi)理念的升級，預(yù)計(jì)豆奶有望為乳業(yè)發(fā)展帶來新的契機(jī)。